Paano Kumain ng Mga Gulay ng Harvest

01 ng 06

Paano Kumain ng Mga Gulay ng Harvest

Kung hindi mo kailanman inihaw ang mga gulay, hindi mo alam kung ano ang nawawala mo! Maaari kang magamit sa pag-uukit, pagluluto, pag-ihaw, pagluluto, at pagpapakain ng iyong mga gulay, ngunit ang mga gulay ay hindi isang paraan ng paghahanda na ginagamit nang madalas sa mga araw na ito. Ngunit ang mga gulay na inihaw ay gumagawa ng isang kahanga-hanga, mayaman na bahagi ng pinggan na hindi lamang madaling ngunit natural na mababa sa calories hangga't hindi ka gumagamit ng masyadong maraming langis ng oliba.

Ang pagpapakain ay isang proseso ng pagluluto ng mga gulay sa isang napakainit, tuyo na init na nagpapahintulot sa mga gulay sa kayumanggi habang nananatiling malambot sa loob. Karaniwan, ang mga gulay ay pinatuyo, pinutol ang mga piraso ng kagat, namamaga ng langis ng oliba, at tinimplahan ng asin, paminta, at marahil ng ilang mga damo. Ang proseso ay isang kahanga-hangang trabaho sa pagdadala ng tamis ng mga gulay habang umaalis sa iyo ng isang kasiya-siya texture ng crispness sa labas at lambot sa loob.

Habang ang halos lahat ng iba't ibang mga gulay ay maaaring itinapon, ang tutorial na ito ay magdadala sa iyo sa pamamagitan ng pag-ihaw ng ilan sa mga pinakamahusay na mga handog ng pagkahulog: butternut kalabasa, matamis na patatas, at karot.

Ang unang bagay na gagawin mo ay upang tipunin ang mga sangkap na kakailanganin mo. Ipunin:

1. 1 medium butternut squash
2. 1 malalaking kamote
3. 3 medium-sized na karot
4. 2 Tbsp langis ng oliba
5. 1/4 tsp asin
6. 1/4 tsp lupa na itim na paminta
7. 8 cloves ng bawang , peeled

Bago simulan ang pagputol ng mga gulay, tiyaking pagkatapos ay painitin ang iyong hurno sa 450 ° F. Ang isang magandang mainit na hurno sa kanan ay kritikal sa magandang pananim ng mga veggies, kaya huwag kalimutan ang hakbang na ito at ilagay ang mga gulay sa hurno habang pinainit mo ito.

02 ng 06

Peel Vegetables

Ang ilang mga gulay ay maaaring itinapon nang hindi inaalis ang alisan ng balat, gayunpaman, para sa recipe na ito, tiyak na nais mong alisin ang alisan ng balat ng hindi bababa sa butternut kalabasa. Ang matamis na patatas at karot ay maaaring mapalabas gamit ang isang simpleng peeler ng gulay. Alisin ang mga peelings ng cloves ng bawang.

Kung nagtrabaho ka sa butternut squash alam mo na ang pagbabalat ng isa ay maaaring maging isang bit nakakapagod. Kung hindi ka pa nagtrabaho sa isang butternut squash bago, sundin ang mga ilang simpleng tip na ito. Una, gumamit ng isang matalim, maliit na kutsilyo upang putulin ang tungkol sa 1 1/2 pulgada mula sa parehong tuktok at base ng kalabasa. Susunod, ang isang regular na gunting na gulay ay maaaring magamit upang i-peel off ang matigas, makintab na balat, ngunit ang isang may ngipin na peeler ay maaaring gawing mas madali ang trabaho. Pagkatapos, hatiin ang butternut squash sa kalahati mula sa itaas hanggang sa ibaba, paglalantad sa panloob na buto. Gumamit ng isang malaking metal na kutsara upang magsuot ng anumang mga buto at mga string na matatagpuan sa gitna ng kalabasa. Pagkatapos ay sa wakas ay handa na upang i-cut ang kalabasa bilang kinakailangan para sa iyong mga recipe.

03 ng 06

Gupitin ang Mga Gulay ng pantay

Maaari mong isipin na ang hakbang na ito ay hindi lahat na mahalaga sa huling resulta ng inihaw na mga gulay, ngunit ang pagputol ng mga gulay ay talagang mahalaga! Kapag kumakain ng mga gulay, mahalaga na ang lahat ng mga gulay sa iyong ulam ay gupitin na pareho ang laki. Sa ganoong paraan, ang lahat ng mga gulay ay tapusin ang pagluluto nang sabay-sabay, at hindi ka magtatapos sa mga piraso ng mga undercooked o mushy pieces. Ang laki ng mga gulay ay nasa sa iyo. Maaari ka pa ring mag-iwan ng mas maliliit na gulay, ngunit gusto ko na i-chop ang mga mas malalaking gulay sa pantay-pantay na mga piraso ng laki ng kagat.

04 ng 06

Kislap ng mga Gulay na may Olive Oil

Sa sandaling tinadtad mo ang lahat ng mga gulay sa mga piraso ng kagat, tipunin ang mga ito sa isang malaking mangkok kung saan maaari mong itapon ang mga ito gamit ang langis ng oliba at panimpla. Gusto kong gumamit ng isang masarap na extra-virgin olive oil, at para sa recipe na ito ay ginagamit ko ang tungkol sa 1 1/2 kutsara ng langis ng oliba. Habang ang langis ng oliba ay ang tanging sangkap na parang magdagdag ng maraming calories sa ulam, hindi ito maaaring lumaktaw. Ang langis ng oliba ay nakakatulong sa mga gulay sa kayumanggi na hindi pinatuyo ang mga ito. Ang isang kamag-anak na maliit na halaga ay ginagamit, at tandaan na may mga napakalakas na benepisyo sa kalusugan sa paggamit ng langis ng oliba. Ang natitirang kalahating kutsara ng langis ng oliba ay nakalaan para sa isang maliit na pag-amoy kapag ang mga gulay ay lumabas sa oven. Bukod pa rito, magdagdag ng 1/4 tsp ng table salt at ihagis ang lahat nang magkakasama nang mahusay.

05 ng 06

Ilagay sa isang Baking Sheet

Susunod, magkakaroon ka ng isang malaking sheet ng pagluluto ng basura na may spray ng non-stick cooking. Pagkatapos ibuhos ang mga gulay papunta sa tray, at kumalat sa isang solong layer. Ang hakbang na ito ay lubos na mahalaga rin. Hindi mo gusto ang mga gulay na maging malapit na magkakasama o sila ay talagang magwawakas sa bawat isa. Gusto mong magkaroon ng espasyo sa paligid ng bawat piraso para sa mainit na hangin upang ipakalat at upang payagan ang proseso ng Browning na maganap. Kung mayroon kang masyadong maraming mga gulay upang madaling kumalat sa isang sheet, mas mahusay kang magamit gamit ang dalawang baking sheet at paghahati ng mga gulay kasama ng mga ito.

06 ng 06

Maghurno sa mga Gulay sa isang Hot Oven

Dapat mo na pre-pinainit ang iyong hurno sa 450 ° F. Ngayon ilagay ang tray ng mga gulay sa hurno, at payagan sa inihaw na para sa mga 40 minuto. Siguraduhin na gumamit ng isang malaking spatula upang i-on ang mga gulay pagkatapos ng dalawampung minuto. Gusto mong patuloy na ilantad ang lahat ng mga gilid ng gupit na gulay sa mainit na hangin, kaya ang pag-on ay isang kinakailangan.

Gusto mong panoorin ang mga gulay sa panahon ng hakbang na ito, dahil madali itong pahintulutan silang maging over-done. Depende sa laki na pinutol mo ang iyong mga gulay, ang 40 minuto ay maaaring masyadong mahaba o hindi sapat na mahaba. Ang mga gulay ay dapat na tinidor-malambot, pa browned sa labas kapag tapos na. Ang isang piraso ng lata foil ay maaaring mailagay sa ibabaw ng mga gulay kung mayroon silang browned ngunit hindi pa masyadong tinidor-malambot.

Kapag ang mga gulay ay tapos na, alisin ang mga ito mula sa hurno, at alisan ng tubig ang mga ito sa natitirang kalahating kutsara ng langis ng oliba kaya idinagdag moistness. Ihagis ang sariwang lupa na itim na paminta. Sa puntong ito, ang mga inihaw na gulay ay maaari ring makinabang mula sa pagiging napapanahong may tinadtad na sariwang damo tulad ng rosemary, thyme, o oregano. Paglilingkod ang mga mainit na mainit na mainit na gulay, at tamasahin ang iyong masarap, malusog, at madaling inihaw na sopas ng pinggan ng veggie.

Kung tangkilikin ang ulam na ito, maaari mong gamitin ang parehong paraan sa maraming iba pang mga gulay. Susunod na subukan ang sariwang beets, sibuyas, pulang patatas, parsnips, turnips, o kuliplor.