Ang British fish pie recipe ay masustansiya, madali, at maaaring maging matipid sa pagluluto. Tanungin ang iyong fishmonger para sa isang seleksyon ng mga isda scrap at, kadalasan, sila singil ka mas mababa kaysa sa presyo ng merkado. Kung hindi sila gusto, pagkatapos ay baguhin ang iyong fishmonger.
Bumili ng mga chunks ng sariwa, pana-panahon na isda hangga't maaari, ang frozen ay pagmultahin hangga't kinalabasan mo muna ito. Kung wala ka, makakapunta ka na ng maraming tubig sa ilalim ng iyong ulam.
Tulad ng makikita mo sa recipe na ito na naglalaman ng isda, leeks, gatas, mantikilya, at patatas, isang pie ng isda ay isang pinggan ng hapunan. Ang ilan ay tulad ng pagwiwisik ng isang pie ng isda na may gadgad na keso ngunit ito ay opsyonal, tulad ng pagdaragdag ng mga hard-cooked na itlog na nakikita sa ilang mga recipe. Paglingkuran ang pie na may mga gisantes o iba pang sariwang gulay.
Oh, at sa daan, sa lahat ng magagandang isda at gulay, ang ulam na ito ay mabuti para sa iyo, din.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa / 250 ML stock ng isda
- 1 tasa / 250 ML gatas
- 12 ounces / 350 g sariwang piraso ng isda (tingnan ang tala sa ibaba)
- 1 bay dahon
- 2 ounces / 55 g mantikilya
- 1 medium leek (puting bahagi lamang, hugasan nang husto at makinis na hiwa)
- 2 ounces / 55 g lahat-ng-layunin harina
- 1 kutsarang sariwang perehil (makinis na tinadtad)
- Asin at paminta para lumasa)
- 5 1/2 tasa / 750 g
- mashed patatas (mainit at mag-atas)
- Opsyonal: maliit na grated cheddar cheese
Paano Gawin Ito
- Init ang oven sa 355 F / 180 C.
- Ibuhos ang stock ng isda at gatas sa isang malaking kasirola at dalhin sa isang malumanay na simmer. Idagdag ang mga piraso ng isda at bay dahon at poach para sa 5 min. Alisin ang mga piraso ng isda na may isang slotted kutsara at panatilihing sa isang gilid. Reserve ang palayok ng alak.
- Matunaw ang mantikilya sa medium-sized saucepan sa daluyan ng init. Idagdag ang hiwa at lutuin sa loob ng 5 minuto hanggang sa malambot ang leeks.
- Habang mainit pa, idagdag ang harina at pukawin nang maayos sa isang kahoy na kutsara. Ibuhos ang paninigas ng isda sa pan at pukawin muli. Itaas ang temperatura at magluto para sa 3 minuto hanggang ang sarsa ay bahagyang makapal. Lumiko ang init. Alisin ang dahon ng bay . Idagdag ang isda sa isda, tinadtad na perehil at panahon na may asin at paminta. Mag-iwan sa isang gilid.
- Ilagay ang isda at sarsa sa isang dishproof na ulam, takip sa isang makapal na patong ng mashed na patatas na may isang tinidor o para sa isang mas propesyonal na hitsura, piped mula sa isang piping bag na may malaking nozzle.
- Magpahid na may opsyonal na keso na keso.
- Ilagay ang ulam sa isang baking sheet at lutuin sa gitna ng heated oven para sa 20 hanggang 30 minuto o hanggang ang sarsa ay bulubok sa ilalim ng patatas. Maglingkod agad.
Tandaan: Bumili ng alinman sa isang uri ng isda (inalis ang mga balat at mga buto) na gupitin sa mga kagat na may sukat na laki. O mag-mix ng magkakaibang isda at / o prawns magkasama. Pumili ng di-madulas, mataba na isda tulad ng salmon, bakalaw, pinausukan na haddock, at coley (katulad ng bakalaw).
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 422 |
| Kabuuang taba | 19 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 45 mg |
| Sosa | 471 mg |
| Carbohydrates | 51 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 11 g |