Colcannon ay isang paboritong Irish recipe at lalo na sa St Patrick 's Day. Seryoso, kung ano ang hindi gusto-creamy mashed patatas, sariwang, malutong kastanyas kale, isang bit ng mga sibuyas ng spring, at pats ng mantikilya.
Ang ulam ay ang perpektong saliw sa maraming tradisyonal na pagkaing Irish, hindi ang hindi bababa sa kung saan ay isang masarap na nilagang Irish. Tingnan ang ilang mga pagkakaiba-iba sa tradisyonal na recipe at isang maliit na kasaysayan sa ibaba.
Ano ang Kakailanganin mo
- 22 ounces / 675 g patatas ng patatas (pagluluto sa patatas, peeled at quartered)
- 4 ounces / 110 g kulot kale (o spring repolyo, tinadtad)
- 1/2 tasa / 225 g spring mga sibuyas (halos tinadtad)
- 1/4 tasa / 110 g spring mga sibuyas (makinis tinadtad)
- 4 ounces / 110 g mantikilya
- Asin at paminta para lumasa)
Paano Gawin Ito
- Kumulo ng patatas sa basa-basa na inuming tubig hanggang luto-kapag tinusok ng isang matalim na kutsilyo, ang patatas ay malambot sa gitna.
- Blanc ang kulot kale sa tubig na kumukulo para sa 1 minuto. Mag-alis at magreserba.
- Idagdag ang tinadtad na sibuyas ng spring sa pinatuyo na kale at pulso sa isang blender para sa 10 segundo.
- Alisan ng patatas at idagdag ang mantikilya. Kapag natunaw ang mantikilya, i-mash ang patatas hanggang makinis at mag-atas. Idagdag ang kale mixture at mix.
- Sa wakas, idagdag ang makinis na sibuyas na sibuyas sa tagsibol at panahon upang tikman.
Pagkakaiba-iba
Repolyo Colcannon : Kung ang paghahanap ng sariwa, walang pampaalsa kale ay hindi posible, maaari itong mapalitan ng repolyo, bagaman hindi ito magiging katanggap-tanggap sa isang purist. Gumamit ng madilim na berdeng madahon na repolyo tulad ng savoy o spring repolyo na makinis na ginutay-gutay.
Colcannon Cakes: Ang isang kaibig-ibig at masarap na alternatibo sa colcannon ay upang ihubog ito sa mga cake. Ang mga patatas na cake na ito ay gumagawa ng isang masarap na bahagi ng pinggan sa parehong paraan ang ginagawa ng isang regular. Gayundin, itaas ang mga ito gamit ang isang piniritong itlog at isang singsing ng hollandaise sauce at mayroon kang isang napaka sopistikadong almusal o brunch ulam. Ang paggawa ng mga cake ay isang mahusay na paraan ng paggamit ng mga tira.
Bubble and Squeak : Habang hindi isang Irish dish, bubble at squeak ay ang mahusay na recipe ng British na gumagamit ng tirang gulay mula sa isang tanghalian ng Linggo, ang gulugod ng kung saan ay mashed patatas. Ang patatas ay pinirito sa isang pan na may maraming mantikilya, asin, at paminta.
Isang Maikling Kasaysayan ng Kuwentong Bayan na Nakaligtas sa Colcannon
Ang tradisyonal na ginamit ni Colcannon para sa predicting kasal sa Halloween. Ang mga charms ay nakatago sa mga nilatos na patatas at sinumang babaeng walang asawa na natagpuan ang isa ay ilagay ang medyas na may spoonfuls ng Colcannon at ang mga charms sa kanyang hawakan sa harap ng pinto. Ang unang tao na pumasok sa bahay ay kanyang nilayon. Kabutihan, na dapat ay isang nag-aalalang oras na naghihintay upang makita kung sino ang dumating.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 223 |
| Kabuuang taba | 16 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sosa | 68 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 3 g |