GREEK COFFEE - A WAY OF LIFE.
Walang katulad ng Greek coffee. Kilala sa buong mundo bilang Turkish Coffee, ngunit kapag nasa Greece ka - Griyego (ελληνικός καφές). Napakaganda nito. Totoo, tulad ng regular na kape, ito ay isang nakuha na lasa.
Ang mga café ng Griyego ngayon ay medyo naiiba mula sa lumang Kafeneion ng sinauna. Gayunpaman, maaari mong makita pa rin ang mga tao na nakaupo sa mga talahanayan sa buong araw na dahan-dahan na naghuhugas ng kape (o isang frappé) at pakikipag-usap.
Ang mga lugar ng kape ay isang lugar ng mabagal na paggalaw. Ang mga tao ay umupo para sa mga oras ng pakikipag-usap habang ang mga mas lumang crowds-play backgammon.
Ito ay hindi tulad ng isang pangunahing chain sabihin dito sa USA kung saan ikaw ay in at out. Umupo ka. Mamahinga. Tangkilikin ang buhay.
Tingnan natin kung ano ang Griyego na kape (Turkish Coffee) at kung paano ito ginawa.
Una, ang Greek coffee ay ginawa gamit ang isang briki (bree-kee). Ito ay isang magnakaw ng palayok na may mahabang hawakan. Dumating sila sa iba't ibang laki, 2-6 tasa ay normal. Kung mas marami kang ginagawa, ginagawa ito sa mga yugto. Tandaan, walang rushing.
Gusto ko sabihin na ang isang tipikal na Griyego inumin tungkol sa 2 tasa ng kape sa isang araw sa average. Ang mga ito ay hindi malaking tasa, ngunit sa halip sila ay nagsilbi sa isang, demitasse tasa (isipin ang tungkol sa ¼ tasa) o espresso tasa.
PAANO GINAWA NG GREYE COFFEE?
1. Greek Coffee: Narito ang dalawang pinaka-popular na - Bravo at Loumidis
2. Isang briki
3. Tubig
4. Sugar
5. Mga tasa ng Demitasse
Ngayon, handa ka nang gumawa ng ilang Greek Coffee!
Una , magdadala ka ng gayunpaman maraming demoteong demitasse ang kailangan at punuin ang bawat isa ng tubig.
Pagkatapos ay dump mo ang tubig mula sa bawat tasa sa briki.
Ikalawa , idagdag mo ang 1 heaping kutsarita ng Greek coffee sa briki para sa bawat demitasse cup. Ngayon dito ay kung saan ay naiiba malaki mula sa Griyego sa Griyego.
PAANO KA GUSTO NIYA ANG IYONG GUSTO?
Pagkasira ng asukal:
- Sketos (skeh-tohss): Hindi matamis at samakatuwid walang asukal
- Metrios (meht-re-ohss): Katamtamang-matamis na kape: Magdagdag ng 1 kutsarita ng asukal sa bawat 1 heaping kutsarita ng kape. (pinaka sikat)
- Glycos (ghlee-kohss): Sweet coffee: Magdagdag ng 2 teaspoons ng asukal sa bawat 1 heaping kutsarita ng kape.
Halimbawa: Kung naglilingkod ka sa 3 tao at gusto nila ang metrios coffee (lubos na inirerekomenda kung ito ang iyong unang pagsubok na ito!), Idagdag mo ang 3 heaping teaspoons ng kape at 3 regular na kutsarita ng asukal sa briki.
Okay, bumalik sa kung paano ito ginawa.
Ikatlo , ilagay ang briki (ngayon ay may kape at asukal kung nais) sa isang gas burner (Sa Greece, ito ay kinuha seryoso, na ang mga tao ay lalabas at bumili ng isang solong gas burner kung wala silang isa. at kontrolin ang apoy.) At i-on ito sa medium-low heat.
Ikaapat , pagkatapos ng ilang minuto kapag nagsisimula ito upang makakuha ng mainit-init, patuloy na pukawin ang timpla hanggang sa matunaw ito. Kapag ang lahat ay dissolved at pinaghalo. Itigil ang pagpapakilos.
*** Huwag pukawin muli mula sa puntong ito pasulong. Napaka importante. Ay mawawala ang tradisyonal na foam kung gagawin mo at ito ay magiging pareho.
Ikalima , patuloy na dahan-dahang magpainit at panoorin ang bula upang bumangon at dalhin ito bago magsimulang kumulo. (Ang bula na ito ay tinatawag na kaïmaki (καϊμάκι, binibigkas kaee-MAH-kee) at ang mas mahusay na foam, ang mas mahusay na Greeks na tulad nito.
Ika-anim , Kung isa lang itong tasa, ibuhos at mag-enjoy. Gayunpaman, kung mayroong higit sa isa, ibuhos kaunti sa bawat tasa, pagkatapos ay bumalik sa una, at punuin ang bawat tasa sa itaas. Ang dahilan para dito ay ang pagkalat mo ng bula sa bawat isa sa mga tasa upang makarating ito sa kape ng bawat tao.
Ikapitong , Masiyahan!
Bilang karagdagan, ang mga Greeks ay karaniwang nagsisilbi ng kape na may isang yelo-malamig na baso ng tubig. Tandaan na ang isang tasa ay karaniwang tumatagal nang ilang oras. Ito ay tungkol sa masiyahan sa buhay at sa kumpanya na kasama mo. Subukan din ang pagkakaroon ng matamis na biskwit dito. Pinagsama ang mga lasa.
** Masyadong mainit ito. Kaya mag-ingat. Pinakamahusay na maghintay ng kaunti bago uminom. Bukod pa rito, hindi ito tulad ng American coffee kung saan mo nais na uminom ng buong bagay. Magkakaroon ng coffee residue (grinds) sa ilalim ng bawat tasa upang panoorin ang para sa **
Tulad ng isang maliit na kultura ng pag-alis din, hindi pangkaraniwan para sa mga mas lumang henerasyon upang playfully basahin ang mga kapalaran mula sa kape na natira sa kape mula sa kape ng isang tao.
Sa sandaling tapos na ang iyong kape, i-flip mo ang tasa sa loob ng ilang segundo at hayaan ang mga lugar ng kape na mahulog mula sa tasa papunta sa lugar, kung gayon ang isang matalinong Griyego ay magbabasa ng iyong hinaharap sa pamamagitan ng pag-alis ng tasa at pagtingin sa mga ground coffee ng Griyego . Baka mula sa aking karanasan, higit pa ito para sa kasiyahan at pagiging may mga nabubuhay. Ito ay isang tradisyon at ang mga Greeks ay nagmamahal sa tradisyon.
Ngayon ay malinaw na gusto mong subukan / gawin ito para sa iyong sarili. Ito ay masaya!
Ang artikulo ay orihinal na lumitaw sa Lemon at olive: Greek Coffee | Paano Gawin ito