Madalas mo bang natagpuan ang iyong mga sarili na may mga tira grits, polenta, o risoto? Ang isang masarap na paraan upang gamitin ito ay sa pamamagitan ng pagbubuo nito sa mga cake, na maaari mong magprito. Ang grit o risotto cakes ay masarap sa kanilang sarili, o nagsilbi sa ilalim ng isang tumpok ng mga gutay-gutok o marahil sa halip ng isang Ingles na muffin sa mga itlog na Benedict. Ang mga ito ay madaling nagyeyelo upang magprito sa ibang pagkakataon kung hindi ka handa na kainin ito sa loob ng isang araw o dalawa.
O subukan ang paghahatid sa kanila sa isang recipe tulad ng Sauteed Chard, Green Beans at Hipon sa paglipas ng Grit Cakes.
Pinagkakahirapan: Karaniwan
Kinakailangang Oras: 20 minuto
Mga sangkap:
- 2 tasa o higit pang lutong grits, risotto, o polenta
- Nonstick cooking spray
- Lahat-layunin harina, para sa dusting
- 1 kutsara kanola o langis ng gulay
- 1 kutsarang mantikilya
- Mas maliit na asin at itim na paminta
Kagamitang Kinakailangan: Baking sheet, papel ng parchment , goma spatula, pamutol ng pamutol ng cookie o pamutol ng biskwit, pambalot na pambalot, nonstick skillet (isa upang subukan: Bialetti Aeternum Nonstick Cookware ), paggawa ng spatula
Narito Paano:
- Linya ng baking sheet na may papel na sulatan at magwilig ng pergamino sa spray ng nonstick cooking. Gamit ang isang goma spatula, kumalat mainit na grits, polenta o risotto papunta sa kawali sa isang kahit na layer, tungkol sa 1/2 sa 3/4 pulgada makapal. Payagan ang ganap na paglamig.
- Gamit ang isang pamutol ng pamutol ng cookie, pamutol ng biskwit o garapon ng salamin, gupitin ang mga round mula sa mga cooled grits, polenta o risotto, na gumagawa ng mga cut-out na malapit sa bawat isa hangga't maaari upang mapakinabangan ang espasyo. Ipunin ang labis na grits o risotto at pat flat muli upang gupitin ang higit pang mga round, tulad ng gagawin mo sa cookie kuwarta. Maaari mong gawin ang mga cake anumang sukat, ngunit isang mahusay na sukat para sa paghahatid ay sa paligid ng 3 pulgada.
- I-wrap ang bawat round nang paisa-isa sa plastic wrap at palamigin hanggang sa dalawang araw o i-freeze nang hanggang 3 buwan.
- Upang panain ang mga round, lalamunin ang mga cake kung sila ay frozen. Sa isang malaking takas ng kawali, magdagdag ng sapat na canola o langis ng gulay upang kumalat sa ibaba. Magdagdag ng patong ng mantikilya para sa lasa, Pagkiling pan upang matunaw mantikilya at ipamahagi ito nang pantay-pantay sa ilalim ng kawali.
- Alisan ng basura ang mga cake nang harina. Kapag ang mantikilya ay natunaw at nilalabo, ilagay ang mga cake sa kawali (dapat silang maghugas ng kaunti kapag hinawakan nila ang kawali) at magluto sa daluyan ng mataas na init hanggang sa ibaba ang browned at malutong, mga 5 hanggang 7 minuto. Gamit ang isang spatula, maingat na i-flip ang mga cake at magluto sa kabilang panig hanggang browned, isa pang 4 hanggang 5 minuto. Magpahid ng asin at paminta at maglingkod nang mainit.