Ang blueberry sweet potato bread ay isang mahusay na spiced mabilis na tinapay, perpekto para sa isang meryenda o isang espesyal na almusal o brunch. Ang tinapay ay talagang napakadaling ihanda at maghurno at ang vanilla icing ay nagbibigay ng dagdag na lasa.
Gusto ko ang tinapay na ito bilang isang cake ng kape. Nag-freezes din ito nang napakahusay, na ginagawang masarap na tinapay na makukuha sa freezer para sa mga hindi inaasahang bisita o bisita.
Sa frozen blueberries ng tag-araw at mahulog na mga patatas, ang tinapay na ito ay perpekto para sa halos anumang oras ng taon.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa matamis na patatas (mashed o naka-kahong kamote)
- 2/3 tasang asukal (nakaimpake)
- 1/4 tasa orange juice
- 2 malalaking itlog
- 4 tablespoons mantikilya (tinunaw)
- 2 tasa lahat-ng-layunin harina (9 ounces)
- 2 teaspoons baking powder
- 1/2 kutsarita asin
- 3/4 kutsarita kanela
- 1/4 kutsarita nutmeg
- 1 dash allspice
- 1 tasa blueberries (frozen, ligaw)
- Para sa Vanilla Icing:
- 1 tasang confectioners 'sugar (sifted)
- 2 tablespoons mantikilya (lamog)
- 1 1/2 hanggang 2 1/2 tablespoons gatas
- 1/2 kutsarita vanilla
Paano Gawin Ito
Init ang hurno sa 350 F. Grasa at magaan ang harina ng 8 1/2-by-4 1/2-inch loaf pan o spray na may baking spray.
Sa isang mangkok ng paghahalo na may isang electric mixer sa mababang bilis, pagsamahin ang minasa ng masarap na patatas, kayumanggi asukal, orange juice, itlog, at natunaw na mantikilya. Talunin hanggang makinis at mahusay na pinaghalo, mga 1 minuto.
Sa isa pang mangkok, pagsamahin ang harina, baking powder, asin, at pampalasa; pinaghalong mabuti.
Idagdag ang timpla ng harina sa halo ng kalabasa.
Talunin sa mababang bilis hanggang sa pinagsama.
Kutsara ang tungkol sa isang-ikatlo ng ang humampas sa inihanda tinapay pan.
Tiklupin ang frozen blueberries sa natitirang batter. Ikalat ang batter sa ibabaw ng plain layer sa tinapay na pan.
Maghurno para sa mga 55 hanggang 60 minuto, o hanggang ang isang palito o cake tester na nakapasok sa sentro ng tinapay ay malinis.
Cool sa kawali sa isang rack para sa 10 minuto. Lumiko ka sa sahig at cool na ganap.
Sa isang mangkok, pagsamahin ang vanilla icing ingredients, pagdaragdag ng mga 1 1/2 tablespoons ng gatas. Magdagdag ng karagdagang gatas sa mga maliliit na halaga, pumuputaw hanggang sa makakuha ka ng isang mahusay na pag-amoy ng pare-pareho. Drizzle ang icing sa tinapay ng matamis.
Itabi ang tinapay na matamis sa refrigerator sa loob ng 3 hanggang 4 na araw o i-freeze ito nang hanggang 1 buwan.
Maaari Mo rin Tulad
Sweet Potato Pecan Quick Bread Recipe