Ano ang Bourbon Whisky?

Ang Bourbon wiski ay katutubong espiritu ng Amerika at isa sa mga pinakasikat na estilo ng whisky ngayon. Ito rin ay isa sa mga pinaka-kinokontrol at kinokontrol na mga dalisay na espiritu at upang simulan ang ganap na pagpapahalaga sa bourbon, mahalagang malaman kung paano ito ginawa ng paggawa at kung paano ito nauugnay sa produkto ng pagtatapos sa iyong salamin.

Ang bourbon ay dapat gawin mula sa hindi bababa sa 51% mais mash.

Nagbibigay ang mais ng isang kapansin-pansin na tamis sa huling produkto at kadalasan ay gumagawa ng mas malaking porsyento ng mash bill sa isang bourbon whisky.

Ang iba pang mga butil na ginagamit sa pag-ikot ng mash kuwenta ay kinabibilangan ng rye, barley, at trigo.

Ang Bourbon ay dapat na isang produkto ng Estados Unidos.

Ang ilang mga tao sa tingin na bourbon ay maaari lamang ginawa sa Kentucky, ngunit iyon ay maling. Habang ang karamihan ng bourbon ay ginawa sa Kentucky, ang anumang estado sa US ay maaaring makagawa ng bourbon.

Mayroong ilang mga pambihirang bourbons na ginawa sa buong bansa kabilang ang Dry Fly Bourbon 101 ng Washington State, Cedar Ridge Bourbon ng Iowa, at McKenzie Bourbon Whiskey ng Finger Lakes Distilling mula sa estado ng New York.

Ang bourbon ay dapat na distilled sa hindi mas mataas kaysa 160 patunay (80% ABV).

Sa pamamagitan ng pagpapanatiling mababa ang katibayan ng paglilinis, mas pinahihintulutan ang higit pang mga congeners na manatili sa huling produkto, na nagreresulta sa mas kumplikadong mga lasa.

Ang Bourbon ay dapat na naka-imbak sa hindi hihigit sa 125 patunay (62.5% ABV) sa mga bagong barak na oak.

Tandaan na ito ay nangangahulugan na ang tubig ay idinagdag kasama ang white whisky ng aso mula pa rin upang matugunan ang pangangailangan na ito.

Ang karagdagang ito ay nagbubukas ng bourbon at nagbibigay-daan sa mga lasa ng baril upang mapahusay ang huling produkto.

Ang mga bagong charred oak barrels ay susi sa produksyon ng bourbon at walang whisky na may label ng bourbon ay maaaring may edad sa anumang iba pang bariles. Ang Early Times ay isang perpektong halimbawa ng isang whisky na kailangang baguhin ang mga label dahil sa regulasyon na ito.

Dahil hindi na sila magagamit muli para sa bourbon, kapag ang mga barrels ay walang laman ay madalas na ginagamit ng mga producer ng iba pang mga estilo ng whisky at alak .

Ang Bourbon ay dapat na bote sa hindi bababa sa 80 patunay (40% ABV), na walang idinagdag maliban sa dalisay na tubig.

Ang pagdadala ng bourbon sa tamang patunay para sa maximum na kasiyahan ay isa sa mga gawain ng master distillers. Ang ilang mga bourbons ay kasiya-siya sa lakas ng cask, samantalang ang iba ay kailangang maubusan ng patunay upang mapakinabangan ang kanilang potensyal.

Nililinaw ang Kahulugan ng Bourbon

Habang ang mga regulasyong ito ay napakahusay sa pagtukoy kung ano ang bourbon at kung ano ang hindi maaaring ma-label bilang bourbon, mayroon pa ring ilang mga katanungan na masasagot.

Gaano katagal ang Kailangan ng Bourbon Upang Maging Matanda?

Habang ang mga regulasyon ay nangangailangan ng bourbon na gulang sa bagong Amerikanong mga barak na oak , walang sinabi tungkol sa kung gaano katagal ang bourbon ay dapat na edad sa bariles.

Ang isang walang prinsipyo distiller maaaring edad bourbon para sa 1 araw sa isang cask at legal na tumawag ito bourbon. Sa kabutihang-palad, ang anumang bourbon na may edad na mas mababa sa dalawang taon ay dapat sabihin kung gaano katagal ang edad sa label.

Ano ang Straight Bourbon?

Kung nakikita mo ang terminong tuwid na borbon , ipinahihiwatig nito na ang bourbon sa bote ay may edad na hindi bababa sa 2 taon sa bagong American oak barrels.

Ano ang Tungkol sa Bottled-In-Bond Bourbon?

Ang mga handog sa bote na nasa bono ay ang produkto ng 1 gawaan ng alak sa panahon ng 1 distillation season. Ang mga whiskey na ito ay kailangang may edad na minimum na 4 na taon at may bote sa pinakamababang 100 patunay (50% ABV).

Paano Nagtatagumpay ang mga Bourbon?

Ang Bourbon, sa pamamagitan ng kahulugan sa itaas, ay hindi maaaring magkaroon ng anumang mga additives maliban sa tubig. Sa proseso ng paggawa ng lasa whiskeys , ang isang bilang ng mga sangkap at pampalasa ahente ay idinagdag, na pagkatapos ay dadalhin ang mga ito sa labas ng legal na kahulugan ng bourbon .

Habang ang mga may lasa whiskeys ay maaaring magkaroon ng isang base bourbon, sila ay madalas na may label na bilang isang liqueur wiski (liqueur darating mula sa sweeteners na madalas na idinagdag sa proseso) . Ang Jim Beam Apple ay isang perpektong halimbawa.

Ini-edit ni Colleen Graham