Ang madaling pagkaing karne ng baka na ito ay gumagawa ng isang isang palayok na pagkain . Stews tulad nito ay mga tradisyonal na recipe, na may maraming mga pagkakaiba-iba. Ang karaniwang mga sangkap ng Espanyol tulad ng matamis na berde at pulang peppers, kasama ang mausok na Espanyol paprika ay idagdag sa lasa. Ito ay madali upang maghanda sa pamamagitan ng pagpuputol at sautéing gulay at beef chunks, pagkatapos simmering para sa isang pares ng mga oras. Kabilang sa recipe na ito ang mga tagubilin ng cooker ng presyon, na binabawasan ang oras ng pagluluto hanggang mga 20 minuto. Kabilang sa mga tip para sa Cooking with a Pressure Cooker ang mga pangunahing kaalaman kung paano gamitin ang isang cooker ng presyon, na karaniwang kagamitan sa kusina sa Espanya.
Ang bawat Espanyol pamilya ay may kanilang sariling mga paboritong bersyon ng isang nilagang karne ng baka, na may maraming iba't ibang mga sangkap. Kaya, idagdag ang iyong mga paboritong gulay, kabilang ang mga gisantes, berde beans, o artichokes .
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 malaking dilaw na sibuyas
- 1/2 green pepper
- 1/2 pula o dilaw na kampanilya paminta
- 3 cloves bawang
- 5 medium carrots
- 3 medium patatas
- 2 tablespoons
- dagdag na virgin olive oil para sa sautéing
- 1 1/2 pounds / 680 gramo karne ng baka nilagang karne (gupitin sa mga cube)
- 8 ounces durog mga kamatis
- 1 kutsara
- Espanyol paprika
- 1 bay dahon
- 1 quart beef broth (o tubig)
- Salt to taste
- Pepper sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Ihanda ang mga gulay. Peel at i-chop ang sibuyas at bawang. Linisin ang karot, alisin ang anumang dumi at mga labi. Bawasan ang karot na nagtatapos, pagkatapos ay i-cut sa 1-inch na piraso. Alisin ang mga stems, buto at lamad mula sa peppers at i-chop sa 1-inch na piraso. Peel ang patatas at i-cut sa quarters.
- Heat ng ilang mga kutsarang puno ng langis ng oliba sa malaking palayok. Igisa ang sibuyas at bawang sa kawali. Kapag sibuyas ay transparent, magdagdag ng peppers at magpatuloy sa lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan.
- Asin karne ng baka at idagdag ang mga chunks ng karne ng baka sa sofrito , karne ng prutas sa lahat ng panig.
- Magdagdag ng durog na kamatis, karot, paprika at dahon ng baybayin at pukawin. Ibuhos sa sapat na tubig o karne ng baka upang masakop ang mga sangkap.
Kung hindi gumagamit ng presyon ng kusinilya: Ihambing ang init at dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay babaan ang init. Patak-patak maluwag para sa 60-90 minuto. Magdagdag ng tubig kung kinakailangan, paminsan-minsang pagpapakilos.
Kung gumagamit ng isang cooker ng presyon: I- lock sa itaas at itaas ang init sa mataas. Kapag ang presyon ay binuo, at ito ay "sumisitsit," bawasan ang init. Magluto para sa 10-15 minuto sa isang matatag na presyon. Alisin mula sa init at pagpindot sa presyon. Maingat na alisin ang talukap ng mata at suriin ang karne. Dapat na malambot ang karne. Kung kinakailangan ang pagluluto, magdagdag ng tubig kung kinakailangan at protektahan ang takip. Matapos ang presyon ay binuo muli, magluto ng isa pang 5 minuto.
Tandaan: Tiyaking sundin ang manu-manong tagubilin ng cooker. Maraming mga modernong cookers presyon payagan ang mga cooks upang ilagay ang cooker sa lababo at magpatakbo ng malamig na tubig sa ibabaw ng cooker upang mabilis na ilabas ang presyon.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 630 |
| Kabuuang taba | 27 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sosa | 745 mg |
| Carbohydrates | 40 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 56 g |