Kung gusto mo ng pampalasa sa Indian tulad ng kari o luya, mahalin mo ang recipe ng Vegan na halo-halong karot, gisantes, at patatas na may simmered sa isang mapagkaloob na halaga ng mabangong pampalasa ng India, kabilang ang cardamom, kumin, kanela, luya, at turmerik na may isang bit ng cayenne pepper.
Ang recipe na ito para sa curried Indian mixed veggies ay parehong vegetarian at vegan , at lahat ng sangkap ay gluten-free. Kung hindi ka mangyayari na magkaroon ng lahat ng pampalasa sa kamay, huwag mag-atubiling laktawan ang isa o dalawa, ngunit higit pa kaysa sa iyon at hindi mo makaligtaan ang tunay na Indian na lasa ng ulam na ito.
Gawin itong isang buong pagkain sa pamamagitan ng paghahatid ng simpleng halo-halong curry dish sa tabi ng plain steamed white rice at pagdaragdag ng side green salad. Bilang kahalili, panatilihin ang tema ng India at i-serve ito sa tabi ng ilang mga homemade naan (Indian flatbread) .
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tbsp langis ng halaman
- 1 tbsp vegan margarine
- 2 cloves bawang, tinadtad
- 3/4 tsp kanela
- 1/2 tsp groundamomom
- 1 1/2 tsp ground cumin
- 3/4 tsp turmerik
- 2 tsp lupa luya
- 1/2 tsp cayenne pepper
- 2 sibuyas, diced
- 4 mga kamatis, tinadtad, o isang 12 ans ay maaaring diced mga kamatis
- 3 karot, hiwa
- 1 tasa mga gisantes
- 2 patatas, tinadtad sa isa-inch na piraso
- 1/4 tsp asin
- 3/4 cup water
Paano Gawin Ito
Una, sa isang malaking kawali o kawali, kainin ang langis ng halaman at margarin sa daluyan ng init. Idagdag ang tinadtad na bawang kasama ang kanela, kardamono, kumin, turmerik, luya at paminta sa paminta, at pagkatapos ay bawasan ang init sa mababa. Magluto para lamang ng isang minuto, pagpapakilos isang beses o dalawang beses.
Susunod, idagdag ang mga itim na sibuyas sa pan at sautee para sa mga 3 minuto, o hanggang sa ang mga sibuyas ay lumiwanag. Idagdag ang tinadtad na mga kamatis, karot, mga gisantes, patatas, asin, at tubig.
Takpan ang iyong kawali at payagan ang mga gulay na magluto ng tungkol sa 20 minuto, o hanggang ang mga patatas ay tapos na sa pagluluto at malambot. Habang nagluluto ang mga gulay, lagyan ng tsek ang mga ito ng isang beses o dalawang beses at bigyan sila ng isang mabilis na paghalo. Maaaring kailanganin mong magdagdag ng kaunting tubig sa dulo ng proseso ng pagluluto.
Sa sandaling ang mga gulay ay tapos na ang pagluluto, alisin ang talukap ng mata mula sa pan at ihain ang iyong halo-halong gulay na kalan sa plain plain steamed white o brown rice.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 355 |
| Kabuuang taba | 6 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 265 mg |
| Carbohydrates | 69 g |
| Pandiyeta Fiber | 12 g |
| Protina | 10 g |