Ang recipe na ito para sa Thai pan-fried dumplings - kilala rin bilang mga sticker ng palayok - ay madaling gawin at tiyak na mangyaring lahat sa hapunan. Isang kahanga-hangang dim sum treat, ang pagpuno para sa mga sticker pot ay mabilis na magkasama gamit ang manok o hipon (frozen na hipon gumagana pagmultahin).
Kasama ng ilang iba pang mga sangkap na Thai, ang mga dumpling na pinalamutian ng mga Tsino ay mga chewy-good. Paglilingkod na may isang paglubog ng iyong gusto, o sundin ang mga mungkahi sa recipe na ito.
Maaaring ihain ang pansamantalang dumplings sa kanilang sarili, o makita ang paboritong paraan ng aking asawa na kainin sila (inilarawan sa ibaba). Enjoy!
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pakete round dumpling wraps (makukuha sa mga tindahan ng pagkain sa Asya, kadalasang frozen)
- Para sa Pagpuno:
- 2 tasang lutong manok (natirang inihaw, O lutong frozen na hipon)
- 1 pulgada piraso galangal (O luya, hiwa)
- 3 cloves bawang
- 3 mga sibuyas ng spring (o berdeng mga sibuyas, hiwa)
- 1/2 tasa sariwang cilantro (dahon at tangkay, tinadtad)
- 1 Tbsp. Patis
- 2 Tbsp. toyo
- 1 Tbsp.
- sarsa ng sarsa (Ginamit ko ang Golden Dragon brand)
- 1 Tbsp. linga langis
- 1/4 tsp.
- puting paminta
- Para sa Pagprito:
- 1 tasa ng sabaw ng manok (o stock)
Paano Gawin Ito
- Kung ang mga dumpling wraps ay frozen, alisin mula sa freezer upang makapaghugas ng ilang oras bago ka magbabalot.
- Ilagay ang lahat ng iba pang sangkap sa isang food processor. Blitz upang lumikha ng mabango at masarap na pagpuno.
- Ang paggawa ng 6 hanggang 8 dumplings sa isang pagkakataon, maglagay ng 6 hanggang 8 wonton wrappers sa isang malinis na gumaganang ibabaw. Kakailanganin mo rin ang isang maliit na ulam ng tubig.
- Kutsara ang isang maliit na ng pagpuno sa gitna ng bawat pambalot (tungkol sa 1 heaping tsp.). Pagkatapos ay i-isama ang iyong mga daliri sa tubig (o gumamit ng brush ng pastry ) at magbasa-basa sa labas ng bawat balot.
- Dalhin ang mga panig ng pambalot sa ibabaw ng pagpuno at pindutin nang sama-sama upang seal. Kung ito ay hindi selyo, basa-basa ang mga gilid ng kaunting tubig. Pakurot kasama ang selyo upang lumikha ng isang pandekorasyon gilid.
- Itakda ang natapos na dumplings sa isang plato na may alikabok ng isang maliit na mais na almirol o harina.
- Painitin ang isang malaking kawali sa daluyan ng mataas na init. Magdagdag ng 1 Tbsp. langis at pag-ikot, pagkatapos ay idagdag ang unang batch ng dumplings. Siguraduhing madaling i-on ang mga ito, habang madali silang magsunog. Gusto mo ng light-brown sear sa lahat ng panig. Ito ay tumatagal ng isang minuto o dalawa. [/ L]
- Tumayo pabalik mula sa kalan, dahan-dahang ibuhos ang 1/2 tasa ng stock ng manok / sabaw sa pan ng kawali (ang pan ay sumisira at maaaring lumitaw ng kaunti). Takpan at payagan ang mga dumplings na matapos ang pagluluto (mga 5-7 minuto).
- Kapag ang karamihan sa sabaw ay nawala, alisin ang pan mula sa init. Gumamit ng isang spatula upang dahan-dahang iangat ang mga sticker ng palayok mula sa pan at ilipat sa isang serving plate. Tip: ang mga ito ay tinatawag na mga sticker ng palayok para sa isang dahilan! Subalit sila ay mananatiling mas mababa kung mayroong pa rin ng isang maliit na kahalumigmigan na naiwan sa pan - kung ang pan dries out ganap, ang dumplings ay stick).
- Paglilingkod na may siling na pagpapakain na gusto mo. Gusto ko ang mga ito sa mga sumusunod na halo ng mga sauces: 2 Tbsp. toyo, 2 tsp. Thai sweet chili sauce , 1 Tbsp. linga langis, 1 hanggang 2 tsp. regular Thai chili sauce, plus 1 to 2 Tbsp. sarsa ng isda (magdagdag ng higit pang isda sarsa hanggang ninanais na pagkaumid ay naabot).
Iba pang Suhestiyon sa Paglilingkod: Ang aking asawa ay nagmamahal sa mga dumpling na ito na nagsilbi sa mga luto na itlog ng itlog (ang uri ng pagpapakain). Gumagawa siya ng isang maliit na tasa ng halo sa itaas ng mga sarsa, at pagkatapos ay nag-iisa ng mga pansit at dumplings nang magkasama sa sarsa.
Kinakailangan ko tanggapin, medyo masarap.