Nagkaroon ng isang pagbabago sa yogurt sa huling dekada at ang lahat ay tungkol sa pagpunta Griyego. Ang Greek yogurt, na tinatawag na strained yogurt sa lahat ng dako sa mundo, ay nawala mula sa isang porsiyento ng merkado ng yogurt noong 2007 hanggang 36 porsiyento noong 2013 at inaasahang maabot ang higit sa 50% ng 2019. Sa 5% na taunang pag-unlad na inaasahang para sa nakikinita sa hinaharap, ang tanong ay kung bakit ang Griyego yogurt pagkuha sa merkado habang regular yogurt relo idly sa pamamagitan ng?
Hindi tulad ng regular na yogurt, ang yogurt ng Griyego ay napigilan. Ang pag-aalis ay inaalis ang likidong patak ng gatas , kasama ang ilan sa mga asing-gamot at asukal na natunaw sa loob nito. Ang resulta ay isang yogurt na mas matangkad, mas makapal, nakakainis, at mas mataas sa protina kaysa sa maginoo na estilo ng yogurt. Ito ay nagiging mas pagpuno at kasiya-siya sa isang mas mahabang panahon pagkatapos ng pagkain.
Higit Pa Tungkol sa Greek Yogurt
Bagaman ang masaganang taba ng Griyegong yogurt ay lalong mayaman, ang straining yogurt na ginawa mula sa mababang-taba o di-taba gatas ay nagbubunga pa rin ng isang makapal, creamy na produkto. Ang estilo ng yogurt na estilo ng griyego ay napakalakas na na-market sa US sa mga nakaraang taon sa pamamagitan ng mga kumpanya na nagpapalabas ng kanyang mababang-taba, probiotic-rich, high-protein nutritional profile kasama ang matibay na texture nito. Ang mga sikat na griyego yogurt tatak sa US isama Fage, Chobani, at Stonyfield Farm's Oikos linya.
Ano ang Mali Sa Regular na Yogurt?
Ang isang dahilan para sa pagtaas ng pagiging popular ng Griyego yogurt ay ang pagtuon sa mataas na protina diets.
Dahil ang regular na yogurt ay may mas mababa na protina at higit pa kaysa sa asukal sa Griyego yogurt sa pangkalahatan, ang ilang mga tao na naghahanap upang sundin ang isang mataas na protina ay maaaring makita ang pangangailangan upang i-cut ng mas maraming asukal hangga't maaari, habang ang pagpapalakas ng protina. Ito ay isang madaling paglipat sa pamamagitan ng pagpili ng Griyego yogurt sa regular na yogurt sa shelf grocery store.
Griyego kumpara Regular? Aling Uri ng Yogurt ang Mas Mabuti?
Habang ang Griyego yogurt ay nagiging mas madaling magagamit sa mga tindahan ng grocery, hindi lahat ng ito ay nilikha pantay. Sa purong anyo nito, ang yogurt, parehong regular at Griyego ay dapat maglaman lamang ng dalawang sangkap: mga live na kultura at gatas. Gayunpaman, ang pagdaragdag ng mga asukal at pampalapot na mga ahente ay maaaring lumabo sa mga linya sa pagitan ng panuntunan ng mas maraming protina at mas asukal kaysa sa nabanggit na namin noon bilang isang mahusay na paraan upang iiba ang regular na yogurt at Griyego yogurt mula sa bawat isa. Upang matiyak na nakakakuha ka ng tamang bagay, suriin ang listahan ng sahog, kung mayroong higit sa dalawang mga sangkap, maaaring gusto mong patnubapan.
Para sa marami, ang buong layunin sa likod ng pagpunta sa Griyego yogurt ay upang mas mababang mga bilang ng carb at may mas mataas na protina sa pagkain. Kung ang mga pampalapot na ahente, tulad ng natagpuan sa "Greek style" yogurt ay idinagdag, ang nilalaman ng asukal ay maaaring mas mataas kaysa sa regular na yogurt. Kabilang dito ang maltodextrin, pectin, locust bean gum, guar gum, carob bean gum, xanthan gum, at gelatin.
Pagdating sa regular na yogurt, kahit na ang yogurt ay may label na asukal-free, maaari itong maglaman ng mga artipisyal na kulay, lasa, at mga preservatives upang mapahusay ang lasa nito. Para sa rekord, kapag pumipili sa pagitan ng dalawa, pumunta sa purong anyo ng yogurt.
Maaari mong pinatamis ang iyong sarili sa mga natural na sweeteners tulad ng maple syrup. Ang pinaka-minimally naprosesong pagkain ay ang pinakamahusay, kaya pumunta sa na kapag ang lahat ng iba nabigo.
Gawin ang Iyong Sariling: Mga Griyego Yogurt Recipe
Narito ang ilang mga bagay na gagawin sa Greek Yogurt. May ilang maaari mong baguhin upang gamitin ang regular na yogurt pati na rin kung iyon ang iyong kagustuhan.