Ang tangy, marinated artichokes at matamis na ubas ng ubas ay magkakasama sa recipe ng artichoke tartlets na ito. Perpekto para sa mga appetizer ng party, ang mga makulay, maliit na pastry squares na ito ay nagtataglay lamang ng tamang dami ng masarap na keso, inihaw na mga kamatis, at tinadtad na mga leeks upang maging isang masasarap na showstopper sa tray ng hors d'oeuvres.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 pakete puff pastry (thawed)
- 20 na ounces na pinalo ang mga artichoke na puso (mula sa dalawang 10-oz na garapon, pinatuyo at tinadtad)
- 1 pint kamatis (ubas, halved)
- 1 medium leek (hiwa)
- 1 kilo keso (sari-sari: Parmesan, Cantal, atbp, ginutay-gutay)
- 3-4 tasa ng langis ng oliba (labis na birhen)
- 1 pinch salt (dagat, sa panlasa)
- 1 pinch black pepper (coarsely ground, to taste)
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 350F. Maglagay ng isang layer ng puff pastry sa isang parchment-lined baking sheet, at markahan ito ng isang matalim na kutsilyo sa 12 parisukat, nang walang pagputol sa lahat ng paraan sa pamamagitan ng pastry. Ulitin ang proseso sa pangalawang pakete ng puff pastry. Maghurno ng mga pastry sa loob ng 20 minuto sa preheated oven.
- Habang nagluluto ang pastry, pukawin nang magkasama ang mga artichokes, kamatis, bawang, at keso. Itakda ang pagpuno sa isang sandali.
- Kapag ang pastry ay tapos na ang pagbe-bake, alisin ito mula sa hurno at payagan ito upang palamig sa loob ng 5 minuto, iiwan ang mga malalaking pastry na buo pa rin. Kutsara ang pagpuno sa gitna ng bawat mas maliit na parisukat na pastry, na gumagawa ng 24 maliliit na pastry, na magkakasama pa rin. Maghurno ng pastry para sa isang karagdagang 25-30 minuto, hanggang sa pastry ang ginintuang kayumanggi at ang mga bula ng keso.
- Paghiwalayin ang mga tartik ng artichoke mula sa isa't isa at paliitin ang mga ito ng langis ng oliba.