Ang flan ay isang sikat na dessert sa South America. Isang creamy custard , na inihurnong sa tuktok ng isang layer ng karamelo . Kapag ang lutong flan ay binaligtad ng kawali, ang karamelo ay nagiging isang magandang sahog at isang sauce para sa dessert.
Ang resipe na ito ng flan ay may mas maraming caramel flavor , tulad ng dulce de leche , isang makapal na karamelo na gatas at asukal sa pag-iibigan, ay idinagdag sa custard.
Ang flan ay madali upang maghanda at pa laging mukhang napaka-kahanga-hanga at dramatiko sa pagtatanghal. Karamihan sa mga tao ay nagsisilbi ng malamig na flan, ngunit sa palagay ko ito ay creamiest at pinaka-masarap kapag ito ay mainit pa rin mula sa oven.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 1/2 tasa asukal
- 10 itlog
- Maaaring matamis ang 1
- condensed milk
- 1 maaari
- Dulce de leche
- 1 tasang cream
- 1 tasang gatas (buong)
- 2 teaspoons vanilla
- 1 kanela stick
- Kurutin ng asin
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang gatas at cream sa isang daluyan ng palayok gamit ang kanela. Dalhin halos sa isang kumulo, pagkatapos ay alisin mula sa init at ipaalam sa cool.
- Painitin ang hurno sa 325 F. Ilagay ang asukal sa isang maliit na kasirola. Heat sa medium heat, stirring paminsan-minsan, hanggang matunaw ang asukal at lumiliko ang isang medium caramel brown. Maingat na ibuhos ang karamelo sa isang 10 inch cake pan na may matangkad na panig, o sa isang 12 tasa na hugis ng amag. Swirl karamel pantay-pantay sa paligid ng ilalim ng kawali, hawak na mga gilid na may isang tuwalya (pan ay maaaring maging masyadong mainit, kahit na sa mga gilid). Ang karamelo ay magpapatigas habang ito ay nalalamig at maaaring pumutok, na kung saan ay pagmultahin.
- Ilagay ang karot na pinahiran ng karamel sa loob ng isang mas malalaking pan ng litson na may mga gilid na hindi bababa sa 2 pulgada ang taas. Maglagay ng tsarera na puno ng tubig sa kalan upang pakuluan.
- Ilagay ang dulce de leche sa isang mangkok na katibayan ng microwave at init sa microwave sa madaling sabi, hanggang sa dulce de leche ay napaka-malambot at kumalat.
- Sa isang malaking mangkok, palagpasin ang mga itlog. Idagdag ang dulce de leche at condensed milk, at mag-udyok hanggang sa maayos ang halo. Alisin ang kanela stick mula sa gatas at cream pinaghalong, at palito ito sa itlog pinaghalong. Gumalaw sa banilya, at magdagdag ng isang pakurot ng asin sa panlasa. Maingat na ibuhos ang pinaghalong itlog sa pamamagitan ng isang panala sa karamel na pinahiran ng cake pan. Maglagay ng litson na pan, na may cake pan sa loob, sa oven. I-slide nang husto ang hurno, pagkatapos ay punuin ang litson na pan na may tubig na kumukulo hanggang umabot sa kalahati ng gilid ng cake pan. I-slide ang oven rack pabalik sa lugar, at malapit oven pinto.
- Maghurno para sa isang oras hanggang isang oras at dalawampung minuto, o hanggang sa may panloob na temperatura ng 180 F (gamitin ang termometro upang makuha ang temperatura sa gitna). Ang Flan ay tila pa rin sa gitna, ngunit magpapatatag pa rin ito.
- Alisin ang flan form oven, pagkatapos ay hayaan ang flan cool sa paliguan ng tubig para sa mga 10 minuto. Alisin mula sa paliguan ng tubig, at hayaan ang cool na isa pang 10 minuto. Loosed ang mga gilid ng flan sa isang kutsilyo, pagkatapos ay i-flip flan out papunta sa isang serving platter.
- Maglingkod sa flan warm, cold, o sa room temperature. Mag-imbak ng mga natira sa refrigerator.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 412 |
| Kabuuang taba | 17 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 248 mg |
| Sosa | 166 mg |
| Carbohydrates | 52 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 11 g |