Oats ay isang butil ng siryal na lumago sa mapagtimpi lugar. Lumalaki ang mga ito sa mga cool na klima at maaaring magparaya ng mas maraming ulan kaysa sa iba pang mga butil ng cereal. Ang mga oats ay ginagamit bilang isang cereal at sa mga inihurnong gamit. Karaniwang ginagamit din ang mga ito bilang feed ng hayop.
Para sa pagluluto sa hurno, ang mga regular na pinagsama oat at mabilis na pagluluto ay karaniwang mapagpapalit sa isang recipe. Kung ang iyong recipe na tawag para sa mabilis na pagluluto oats at ikaw lamang ang luma na pinagsama oats, pulse ang luma oats sa pagkain processor ng ilang beses.
Kung ang mabilis na pagluluto oats ay ginagamit sa isang recipe sa lugar ng mga makaluma pinagsama oats, ang texture ay magkakaiba, ngunit maaaring iyon ay masyadong maliit sa karamihan ng mga recipe.
Maaari ka ring gumawa ng oat harina, o mga oat sa lupa, mula sa mga oats. Ang kailangan mo lang ay isang blender o processor ng pagkain upang makagawa ng harina sa lupa. Ang gluten-free ground oats ay maaaring gamitin upang palitan ang harina sa maraming mga recipe .
Mga Karaniwang Oat Grain Cuts
- Ang buong oat groats ay ang buong butil ng oats, minus ang mga hulls. Kinukuha nila ang pinakamahabang magluto.
- Ang mga oats na bakal-cut ay mga guhit na pinutol sa 2 o 3 piraso na may matalim na talim. Nagluluto sila ng mas mabilis kaysa sa buong mga pine-oat at pinanatili ang magandang, chewy texture.
- Ang Scottish oatmeal ay isang bato sa lupa oatmeal. Ang mga tambol ay lupa at pinaghiwa sa maliliit na piraso.
- Ang pinagsama oats (luma), ay ang mga pampaalsa na pinahiran at pinagsama sa mga natuklap. Nangangahulugan ito na ang mga langis ay nagpapatatag, at ang mga oat ay mananatiling sariwa pa. Ang mas malaking lugar sa ibabaw ay nangangahulugan na sila ay magluluto nang mas mabilis kaysa sa mga oats na hiwa ng bakal.
- Ang mabilis na mga oats ay pinutol sa higit pang mga piraso, pinagsama thinner, at pinahaba na. Hindi sila magkakaroon ng mas maraming texture tulad ng pinagsama oats o steel-cut ngunit magluluto nang mas mabilis.
- Ang mga instant oats ay kadalasang katulad ng sa (kung hindi katulad ng) mabilis na mga oats ngunit maaaring pinindot kahit na mas payat at gupitin kahit na mas maliit. Sila ay maaaring maging mas malambot kapag luto ngunit sa pangkalahatan, kailangan ng kaunting oras sa pagluluto.
- Oat bran ay ang panlabas na layer ng butil ng oat, sa ilalim lamang ng katawan ng barko. Oat bran ay bahagi ng pinagsama oats at steel-cut. Ang talong bran ay maaari ring bilhin nang hiwalay.
- Kung minsan ang harina sa oat ( o oat sa lupa ) ay sinasamahan ng iba pang mga gluten-free flours para sa gluten-free na inihurnong gamit.
Imbakan
Ang mga oats ay may isang medyo mataas na taba nilalaman at maaaring pumunta rancid kung sa shelf para sa masyadong mahaba. Bumili ng mga oats sa mga maliliit na halaga at i-imbak ang mga ito sa isang mahigpit na sakop lalagyan sa isang cool na, tuyo na lugar.
Paano Masiyahan sa Oats
Gamitin ang oatmeal bilang mainit na cereal , sa mga cookies , o bilang isang filler sa meatloaf o meatballs. Magdagdag ng oat bran sa iyong cereal at muffin, at gamitin ang bahagi ng lupa oats-oat harina-sa trigo o gluten-free mabilis na tinapay , muffins, prutas crisps , at iba pang mga inihurnong kalakal.