01 ng 07
Sukatin ang mga Sangkap
Dulce de Leche Ingredients. Marian Blazes Ang Dulce de leche (sa literal ay "Sweet or Candy of Milk") ay isang mayaman na sarsang karamelo na nasiyahan araw-araw sa buong Timog Amerika. Ang homemade dulce de leche ay nangangailangan ng isang maliit na dagdag na oras at pasensya, ngunit ang mga resulta ay nakahihigit sa nakabili ng tindahan. Ang hakbang na ito sa pamamagitan ng gabay sa hakbang ay magpapakita sa iyo nang eksakto kung paano gawin ito.
Magsimula sa mga sumusunod na sangkap:
- 1 (14 onsa) maaari ng condensed milk (humigit-kumulang 1 1/2 tasa)
- 1 (12 onsa) maaari ng pinalamig na gatas (mga 1 2/3 tasa)
- 1/2 kutsarita sa baking soda
- Mabuti na pakurot ng asin (opsyonal)
- Mga kanela stick (opsyonal)
- 1 kutsarang mais syrup
- 1 kutsaritang banilya
02 ng 07
Simulan ang Pagluluto
Simula sa Cook ang Milk & Cinnamon. Marian Blazes Ilagay ang pinatuyong gatas at ang condensed milk sa iyong heaviest na palayok. Idagdag ang mga kanela stick, baking soda at isang pakurot ng asin. (Ang asin ay hindi tradisyonal ngunit tumutulong na patindihin ang lasa).
Magluto sa medium mababa ang init, pagpapakilos patuloy. Ang tubig ay magsisimulang mag-evaporate bilang singaw.
Gumalaw nang matatag sa pamamagitan ng isang kahoy na kutsara o init-patunay na spatula upang ang timpla ay hindi mananatili sa ilalim ng kawali at sunugin.
Ayusin ang temperatura upang ang halo ay mananatili lamang sa isang simmer.
03 ng 07
Panatilihin ang Pag-Stirring!
Simula sa Masakit. Marian Blazes Ang pinaghalong ay magsisimulang magpapalibot at magpapadilim sa kulay. Ang mga foamy bula sa ibabaw ay mawawala.
Panatilihin ang pagpapakilos! Ito ang bahagi na nangangailangan ng pasensya. Tawagan ang isang kaibigan, makinig sa radyo, magkaroon ng isang tasa ng kape ...
Tip: Kung kailangan mong iwanan ang halo na walang nagawa para sa ilang minuto, alisin ito mula sa init hanggang sa ikaw ay handa na upang magpatuloy.
04 ng 07
Lumalapit
Pagbubuo ng Mga Malaking Bula. Marian Blazes Patuloy na gumalaw hanggang sa ang pinaghalong ay gumagawa ng mga malalaking bula, ay napaka-makapal, at isang gintong karamelo na kulay. Napakahalaga na gumalaw nang tuluyan sa puntong ito upang maiwasan ang pagsunog.
Tip: Kung ang timpla ay magsisimula sa ilalim at mag-burn, maaari mong mabilis na ibuhos ito sa isang malinis na palayok. Kung may nasusunog na mga piraso na nakikita sa pinaghalong, pilitin ito sa pamamagitan ng isang pinong mesh na panala habang ibinubuhos mo ito sa bagong palayok. Ibaba ang init ng kaunti at ipagpatuloy ang pagluluto at pagpapakilos.
05 ng 07
Paano Sasabihin kung handa na ang Dulce de Leche
Pagbubuo ng Ribbon. Marian Blazes Itaas ang kutsara sa labas ng palayok at pag-amoy ng ilan sa karamelo na sarsa sa ibabaw. Kung bumubuo ito ng laso na hindi nawawala pagkatapos ng 10 segundo o kaya, handa na ito.
06 ng 07
Isa pang Way upang Suriin kung Handa Ito
Madilim na Kulay ng Golden Caramel. Marian Blazes Maaari mo ring suriin ang doneness sa pamamagitan ng pag-drag sa kutsara sa ilalim ng palayok. Dapat mong makita ang ilalim ng kaldero para sa ilang segundo bago magsimula ang timpla sa sarili at sumasakop muli sa ibaba.
Ang halo ay simmering para sa 30-45 minuto.
07 ng 07
Pagwawakas ng mga Touch at ¡Listo! - Handa na!
Handang maglingkod. Marian Blazes Alisin mula sa init at pabayaang cool para sa 10 minuto.
Alisin ang mga stick ng kanela at pukawin sa banilya at mais syrup.
Hayaan ang ganap na cool.
Mga Mungkahi sa Paglilingkod:
Dulce de leche ay masarap sa pamamagitan ng kanyang sarili, bilang isang sahog sa ibabaw ng ice cream, kumakalat sa pagitan ng mga layer ng cake, o kahit kumalat sa toast. Ito ang pagpuno para sa mga popular na cookies ng mga alfajores sa sandwich. Subukan ang pagkakaiba-iba ng tsokolate , na ginawa ng natitiklop na tsokolate sa dulce de leche, at gamitin ito upang punan ang mga tsokolate alfajores .