Natutuwa akong panoorin ang aking minamahal na pagkabata shawarma maging mas popular at ipakilala ang mga bagong tao sa pampalasa at lasa ng Middle Eastern pagluluto. At ang katanyagan na iyon ay nagtataglay ng hindi kapani-paniwala na pagkakaiba-iba. Kapag ang isang panimpla para sa inihaw na mga karne ay nagsilbi sa isang sanwits, ngayon ay ginagamit na ito sa mga bean ng panahon, mga gulay at anumang bagay na maaari mong isipin. Lubos kong aprubahan.
At dahil gumawa ako ng malalaking batch ng shawarma seasoning at pinapanatili ito sa isang garapon sa aking aparador, madali itong maabot para sa pagsubok ng mga recipe ko. Ang mga bola ng manok ay madalas sa pag-ikot sa aking mesa sa hapunan ngunit ang spawning shawarma at isang napapanahong tomato sauce ay nagbigay sa kanila ng isang buong bagong lasa at isa pang recipe para sa aking hapunan roster. Enjoy!
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa mga bola-bola:
- 1 pound na dibdib ng manok (lupa)
- 1 sibuyas (peeled at maliit na diced)
- 2 cloves bawang (peeled and minced)
- 1 itlog
- 2 teaspoons shawarma spice (recipe sa ibaba)
- 1/4 kutsarita asin
- 1/4 tasang perehil (tinadtad)
- 1/4 tasa breadcrumbs
- Para sa Tomato Sauce:
- 2 kutsarang langis ng oliba (hinati)
- 1 maliit na sibuyas (peeled at maliit na diced)
- 1 kutsara ang lahat ng harina ng layunin
- 6 ounces tomato paste
- 2 tasang stock ng manok
- 1/2 tasa ng gatas (o yogurt)
- 1 kutsarita shawarma pampalasa (recipe sa ibaba)
- 2 tablespoons perehil (tinadtad)
- 1/4 tasa feta cheese (crumbled)
- asin sa panlasa
- Para sa Shawarma Spice Mix:
- 1 kutsarita
- kumin
- 1 kutsarita
- kulantro
- 1/2 kutsarita pulbos ng bawang
- 1/2 kutsarita
- kanela
- 1/2 kutsarita
- turmerik
- 1/2 kutsarita asin
- 1/2 kutsaritang itim na paminta
- Opsyonal: pakurot
- cayenne pepper
Paano Gawin Ito
Pre-init ang hurno sa 400 degrees.
Gawin ang paghahalo ng spice sa pamamagitan ng pagsasama sa kumin, kulantro, pulbos ng bawang, kanela, turmerik, asin at itim na paminta sa isang maliit na mangkok. Maaari kang gumawa ng dagdag at panatilihin sa isang sakop na garapon kasama ng iyong iba pang mga pampalasa.
Sa isang malaking mangkok, haluin ang manok, maliit na halik sibuyas, tinadtad na bawang, itlog, shawarma spice, asin, perehil at breadcrumbs.
Paggamit ng 1 oz. Maglimas (humigit-kumulang) maglimas ng mga bola-bola sa isang baking sheet na may linya na sulatan.
Dapat kang makakuha ng mga 24 na bola-bola. Maghurno para sa 30 minuto.
Habang nagluluto ang mga bola-bola ng karne, gawin ang sarsa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 1 kutsara ng langis ng oliba at ng diced sibuyas sa isang malalaking kawali at pag-ihaw nang ilang minuto hanggang sa maging translucent ang sibuyas. Idagdag ang natitirang kutsara ng langis ng oliba at kumislap sa harina hanggang sa pinagsama. Kumilos sa stock ng manok at pagkatapos ay pukawin sa tomato paste at shawarma pampalasa. Pukawin ang gatas o yogurt at ang tinadtad na perehil. Season na may karagdagang asin kung kinakailangan.
Kapag niluto ang mga bola-bola, idagdag ang mga ito sa sarsa at kumulo para sa isang karagdagang 10 minuto. Idagdag ang crumbled na keso na feta at maglingkod nang mainit.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 653 |
| Kabuuang taba | 31 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unsaturated Fat | 14 g |
| Cholesterol | 159 mg |
| Sosa | 966 mg |
| Carbohydrates | 51 g |
| Pandiyeta Fiber | 7 g |
| Protina | 45 g |