Ginger-Chili Marinade

Ito ang paborito ng aking asawa na pumunta sa recipe ng marina kung saan siya sa wakas ay sumang-ayon na ibahagi. Ginamit namin ang pag-atsara na ito sa hipon, karne ng baka, manok, baboy, at mga inihaw na gulay. Siguraduhing maayos ang halaga ng chili paste upang umangkop sa iyong mga buds sa lasa. Kaya, bigyan ito ng isang subukan sa susunod na maghugas ka ng isang pagkain o gamitin lamang ang samahan na ito sa pagpapakain o pagyeyut at pagbawas bilang sauce serving.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 tasa / 240 mL toyo (mababang sosa)
• 1/3 tasa / 80 mL stock (mababang sodium, manok, karne ng baka, o gulay)
• 1/4 tasa / 60 ML langis ng gulay (plus, 1 kutsarita / 5 mL linga langis)
• 2 berdeng sibuyas (makinis na tinadtad)
• 2-3 cloves bawang (tinadtad)
• 1 kutsara / 15 mL rvinegar (bigas ng alak)
• 1 kutsara / 15 ML Mirin
• 1 kutsara / 15 ML honey
• 1-2 tablespoons / 15-30 mL chili (paste)
• 1 kutsarita / 5 mL Worcestershire sauce
• 1 kutsarita / 5 mL luya (sariwa, gadgad, o 1/2 kutsarita / 2.5 mL pulbos na luya)
• 1/2 kutsarita / 2.5 mL sibuyas na pulbos
• 1/2 kutsarita / 2.5 ML asin
• 1/4 kutsarita / 1.2 mL black pepper
• Opsyonal: 1/4 tasa / 60 mL cilantro (tinadtad)

Paano Gawin Ito

Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang daluyan ng mangkok at magdagdag ng karne o gulay. Para sa mga gulay at hipon, mag-marinate para sa 1 oras, para sa manok hanggang 3 oras, at para sa karne ng baka hanggang sa 8 oras. Maaaring ma-imbak ang pinaghalong hanggang 5 araw sa refrigerator kung naka-imbak sa isang masikip na lalagyan ng hangin.