Kabilang sa rice salad na ito ng summer squash, mga kamatis, spinach, berdeng sibuyas, at lemon at olive oil dressing. Nagtatampok ito nang mahusay sa inihaw o inihaw na steak, isda o pagkaing-dagat.
Huwag maging malaya sa iba pang mga gulay, tulad ng manipis na hiwa ng red sibuyas, lutong sariwang o frozen na mga gisantes, nilutong Frenched green beans, pea pods, atbp.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 berdeng mga sibuyas (scallion), manipis na hiwa
- 2 hanggang 3 cloves ng bawang, durog at makinis tinadtad
- 1 maliit na summer squash, diced
- 1 malaking kamatis, diced
- 1/2 pulang kampanilya paminta , tinadtad
- 1 tasa spinach dahon, pinagsama magkasama at napaka-manipis na hiwa (chiffonade pamamaraan)
- 2 tablespoons makinis tinadtad sariwang perehil
- 1 maliit na karot, gadgad o tinadtad
- 1/4 tasa sariwang lemon juice
- 1/4 tasa ng sobrang-birhen na langis ng oliba
- 1 1/2 hanggang 2 tasa na nilutong bigas
- Asin at paminta para lumasa
- Opsyonal: slivered toasted almonds
Paano Gawin Ito
- Maghanda ng paghahanda ng gulay sa isang baso o ceramic mangkok ( non-reactive na lalagyan ).
- Sa isang maliit na mangkok na may lemon juice, ambon ng olive oil habang whisking, upang emulsify ang mga likido. Idagdag sa mga gulay; takpan at palamigin para sa isang oras.
- Magdagdag ng niluto, pinalamig na bigas; magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
- Upang mag-almusal ng almendras, ilagay ang mga ito sa isang tuyo na kawali sa daluyan ng init. Cook, pagpapakilos at patuloy na pag-uusapan, hanggang sa gaanong browned at aromatic.
- Nangungunang may toasted almonds.
- Palamigin hanggang sa oras ng paghahatid.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 525 |
| Kabuuang taba | 15 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 131 mg |
| Carbohydrates | 89 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 11 g |