Kahulugan ng asukal sa palma, paggamit, mga recipe at gabay sa pagbili
Ang asukal sa palma ay isang likas na pangpatamis na ginawa sa pamamagitan ng pagkaluto ng duga mula sa asukal o palmyra palm bulaklak hanggang sa ito ay mabawasan sa asukal ba ay kristal. Ang asukal sa niyog ay ginawa sa parehong paraan, at ang mga salitang "asukal sa niyog," "asukal sa niyog," at "asukal sa palma" ay kadalasang ginagamit nang magkakasama. At, kahit na ang mga sugars ay maaaring pangkaraniwang maipapalit para sa isa't isa sa mga recipe, hindi sila technically ang parehong produkto.
Ang asukal sa palma ay may kumplikadong lasa na nakapagpapaalaala sa karamelo at maaaring may mausok na mga maple na maple. Ito ay mas matamis kaysa sa pinong puting asukal. Ang asukal sa palm ay ginagamit nang malawakan sa lutuing Southeast Asia.
Mga Form ng Palm Sugar
- Ang asukal sa palma ay kadalasang nabuo sa mga cake na kinakailangang i-ahit o parin para gamitin sa mga recipe. Ang mga ito ay maaaring mula sa soft at crumbly sa hard rock.
- Ang asukal sa palm ay makukuha rin sa isang porma na tulad ng i-paste, na karaniwang ibinebenta sa mga plastic tub.
- Kamakailan lamang, ang asukal sa asukal sa granulated form ay dumating sa merkado; ito ay mas madali upang masukat ang tumpak at ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa paggamit sa pagluluto sa hurno.
Mga Tip sa Pagbebenta ng Palm Sugar
- Ang mga pamilihan ng Asya ay isang mahusay na mapagkukunan ng asukal sa palma, ngunit kung minsan ang pagpili ay maaaring napakalaki. Mamili sa pamamagitan ng hitsura at pakiramdam - maraming ginusto ang mas magaan na kulay asukal sa madilim na mga bersyon. Ang mas malambot, mas malambot na asukal sa pangkalahatan ay mas madali upang gumana, kaya bigyan ang mga pakete ng isang maliit na pisilin upang mas mahusay na matukoy ang texture ng asukal sa loob.
- Magkaroon ng kamalayan na ang mga mababa na tatak ay kadalasang pinaghalong asukal sa asukal na may pinong puting asukal at / o malt na asukal. Suriin ang listahan ng sahog hangga't maaari, at alamin na paminsan-minsan, ang mga pakete na may label na "asukal sa palma" ay maaaring, sa katunayan, ay asukal sa niyog, at vice versa.
Higit Pa Tungkol sa Palm Sugar
Kung saan Bumili ng Palm Sugar
Nag-aalok ang Importfood.com ng mga cake ng Thai palm sugar.
Sangkap: Liquid mula sa coconut blossom, white sugar, malt sugar.
Amazon.com ay isang mahusay na mapagkukunan para sa iba't ibang mga sugars ng palma; maraming taga-Amazon.com ang nag-aalok ng dalisay na asukal sa palm sa mga cake o tub.
Nagbebenta ang Navitas Naturals ng isang crystallized na asukal sa palm na gawa sa coconut palm nectar. Certified USDA Organic. Certified Earth Kosher.