Ang mga taga-Southern ay umiinom ng iced tea sa buong taon at nag-inom ng iced tea mula noong ika-19 na siglo nang ang yelo ay naging pangkalahatan. Kung nag-order ka ng tsaa sa isang restaurant sa South makakakuha ka ng iced tea - marahil ay pinatamis, kaya kung gusto mo itong mainit o hindi napahusay, mas gusto mong sabihin!
Ang planta ng tsaa, isang palumpong na evergreen shrub na maaaring lumaki hanggang sa taas na 30 talampakan, ay itinuturing na katutubo sa isang rehiyon na sumasaklaw sa Tibet, western China, at hilagang Indya.
Ang tsaa ay naging isang popular na inumin noong ika-anim na siglo sa Tsina, ang mga mangangalakal ay nag-atas ng isang aklat na nagpapuri sa mga kaluguran ng pag-inom ng tsaa. Ang pag-inom ng tsaa ay kumalat sa Europa noong ikalabing-anim na siglo, nang naging pangkaraniwan ang kalakalan sa Tsina. Ngayon, ang Inglatera ang numero ng isang mamimili ng tsaa sa buong mundo.
Ang mga colonist ng Ingles at Irish ay gumawa ng tsaa ng isang popular na inumin sa Hilagang Amerika hanggang sa Boston Tea Party noong 1773, nang salungatin ng mga naninirahan ang mabigat na buwis at hinagupit ang mga barko ng tsaa sa daungan ng Boston. Ang Britanya ay patuloy na dominahin ang tsaa sa merkado hanggang 1859 nang ang mga Amerikano na si George Huntington Hartford at George Gilman ay nagsimulang bumili ng tsaa nang direkta mula sa mga barko at ibinenta ito sa kanilang mga kostumer para sa isang-ikatlo ang presyo na sisingilin ng iba. Itinatag nila ang "Great Atlantic and Pacific Tea Company", na sa kalaunan ay naging kadena ng mga supermarket sa ilalim ng pangalang "A & P."
Noong huling bahagi ng ika-19 na siglo, ang mga Amerikano ay tinatangkilik ang "iced tea", na pinasikat ni Richard Blechynden sa 1904 St.
Louis World's Fair.
Maraming tao ang nagsisimula pa sa bulk tea o bag, ngunit ngayon maaari kang makakuha ng masarap na iced tea sa lata o bote, mula sa likido concentrates, at mula sa pulbos. Ang ilan sa mga mas bagong varieties ay maaaring brewed sa malamig na tubig.
Ang tsaa ay naglalaman ng maraming sangkap, kabilang ang caffeine, mahahalagang langis, enzymes, tannins at phenolic compounds.
Naglalaman din ito ng potasa at magnesiyo. Ang tsaa (walang cream o asukal) ay may 2 o 3 calories bawat 6 na ounces.
Panatilihin ang bulk tea para sa hanggang 18 buwan sa isang lalagyan ng lalagyan ng lalagyan, mas mabuti na metal. Ang mga tsaang Chinese ay nagpapanatili ng hanggang sa 3 taon.
Ang isang vintage how-to mula sa "Southern Cooking" ng SR Dull (1928): Ang tanging recipe para sa paggawa ng tsaa ay, gamitin ang isang mahusay na grado ng tsaa, gumamit ng sariwang pinakuluang tubig, gawin ang tsaa mabilis, at hindi kailanman iwanan ito nakatayo sa umalis. Ang Mrs Dull ay patuloy na idagdag na ang tubig na ginamit ay maaaring gumawa ng isang pagkakaiba at nagpapayo gamit ang luwad o salamin para sa paggawa ng serbesa.
Paano Gumawa ng Southern Eating Tea
- Dalhin ang 1 litro ng sariwang tubig - mas mabuti ang nasala o mahusay na de-kalidad na de-boteng tubig - hanggang sa isang pigsa. Alisin ang palayok mula sa init at idagdag ang 6 na bag ng tsaa. Mura ang mga bag ng tsaa sa tubig sa loob ng 9 na minuto. Alisin ang mga bag ng tsaa, pinipiga ang mga ito ng malumanay.
- Punan ang isang malaking pitsel na may yelo at idagdag ang pinalamig na tsaa.
- Para sa matamis na tsaa, magdagdag ng 1/2 tasa o higit pa sa asukal, o sa panlasa.
- Magdagdag ng wedges ng lemon o sariwang mint, kung ninanais.
Maaari Mo rin Tulad