Walang arguing na ang Korean-style beef ribs ( Bulgalbi ) ay masarap. Ang pag-atsara na ito ay nagbibigay ng mga buto-buto na may hindi kapani-paniwala na matamis ngunit masarap na lasa na nakapagpapaalaala sa lutuing Asyano. Gamitin ang marinade na ito bilang sarsa. Tingnan ang mga tagubilin para sa karagdagang impormasyon.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 tasa / 120 mL toyo
- 1/4 tasa / 60 ML honey
- 2-3 cloves bawang (tinadtad)
- 3 scallions (berdeng sibuyas, tinadtad)
- 1 kutsara / 15 mL sherry
- 1 kutsara / 15 mL linga langis
- 2 tablespoons / 30 mL linga (buto, toasted)
- 1/2 kutsarita / 2.5 mL luya (sariwang gadgad)
- 1 kutsarita / 5 mL black pepper
- Opsyonal: 1/2 kutsarita / 2.5 mL mga natuklap na paminta
Paano Gawin Ito
1. Sa isang maliit na kasirola, idagdag ang toyo, linga langis, at honey. Dalhin sa isang mahusay na simmer, bawasan init sa isang mababang simmer at magdagdag ng sherry, luya, itim na paminta, at mga natuklap na paminta. Pagkatapos ng isang minuto, alisin mula sa init at payagan ang pag-atsara upang palamig ng 20 minuto bago idagdag ang mga tinadtad na mga scallion at inihaw na buto ng linga.
2. Upang gamitin, ilagay ang mga buto-buto sa isang resealable plastic bag at ibuhos ang pinalamig na atsara sa ibabaw. Seal bag at ilagay sa ref para sa 4-24 na oras.
3. Upang makagawa ng serving sauce, gumawa lamang ng dalawang batch. Sundin ang mga tagubilin sa itaas para sa pag-atsara. Sa pangalawang batch, sundin ang mga tagubilin sa itaas ngunit magngingit sa mababa para sa 8-10 minuto, madalas pagpapakilos. Ang sauce ay magbabawas ng kaunti. Kung nananatili pa rin ito sa runny pagkatapos ng simmering, pagsamahin ang 1 kutsara / 15 ML ng tubig na may 2 teaspoons / 10 mL cornstarch. Dalhin ang halo hanggang sa isang mataas na simmer at ibuhos sa timpla, whisking para sa 30 segundo. Ang sarsa ay lalagyan ng mabilis. Alisin mula sa init at gamitin kung kinakailangan.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 129 |
| Kabuuang taba | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 1,260 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 4 g |