Ano ang Kakailanganin mo
- 4 halves dibdib ng manok
- Para sa pag-atsara:
- 1/4 kutsarita asin, o tikman
- Itim na paminta sa panlasa
- 2 teaspoons oyster sauce
- Para sa batter:
- 1/4 tasang harina
- 1/4 tasa ng cornstarch
- 3/4 tsp. baking powder
- 1 kutsarita pino ang diced berde na sibuyas
- 1 malaking itlog
- 2 - 3 tablespoons tubig, o kung kinakailangan upang bumuo ng isang makinis na humampas
- Para sa sarsa:
- 2 1/2 tasa na nabawasan-sosa manok sabaw
- 2 ounces fresh sliced mushrooms (1 - 1 1/4 cups)
- 1 tangkay kintsay, hiwa
- 1 kutsara Rice wine o dry sherry
- 3 tablespoons cornstarch na may halong sapat na tubig upang makagawa ng slurry
- .
- Langis kung kinakailangan para sa malalim na pagprito
- 2 dahon Romaine litsugas, thinly hiwa, o bilang ninanais
- 1/4 tasa ng hiwa almonds, o sa panlasa
Paano Gawin Ito
1. Banlawan ang halves ng manok at pat dry. Kuskusin ang asin, paminta at ang sauce sa oyster sa ibabaw ng manok. Ilagay sa refrigerator upang mag-agila habang naghahanda ng iba pang mga sangkap.
2. Upang gawin ang batter, pagsamahin ang harina, gawgaw, at baking powder sa isang mangkok, pagpapakilos upang matiyak na ang baking powder ay halo-halong pantay. Gumalaw sa tinadtad na berdeng sibuyas. Idagdag ang itlog, pagkatapos ay sapat na tubig upang makagawa ng isang maayos na humampas.
3. Upang malalim ang manok: Heat ang langis sa isang wok o electric wok sa 375 C. Magsulid ng isang suso ng manok sa batter, at pagkatapos ay maingat na idagdag sa malalim na langis ng langis. Magluto para sa 6 hanggang 7 minuto sa isang gilid, pagkatapos ay i-over at magprito sa kabilang panig hanggang ang manok ay ginintuang kayumanggi at luto sa pamamagitan ng, 10 hanggang 15 minuto ang kabuuang. (Maaaring kailanganin mong lutuin ang manok sa mga batch). Itapon ang malalim na manok sa mga tuwalya o sa isang tempura rack.
4. Upang gawin ang sauce: dalhin ang sabaw ng manok sa isang pigsa sa daluyan ng init. Idagdag ang mga mushroom at tinadtad na kintsay. Dalhin sa isang pigsa. Gumalaw sa rice wine o sherry. Bigyan ang slastry slurry ng isang mabilis na re-gumalaw, pagkatapos ibuhos ito sa at pukawin ang mabilis hanggang sauce ang thickens.
5. Upang maglingkod, i-cut ang manok sa manipis na hiwa at ayusin sa litsugas. Ibuhos ang sarsa at palamuti sa mga almendras.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1395 |
| Kabuuang taba | 75 g |
| Saturated Fat | 21 g |
| Unsaturated Fat | 30 g |
| Cholesterol | 471 mg |
| Sosa | 1,511 mg |
| Carbohydrates | 32 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 138 g |