Ang recipe na ito ay maganda at simple ngunit puno ng lasa. Gumamit ng ham hocks o hog jowl sa basic black-eyed pea recipe na ito, na kilala rin bilang Hoppin 'John.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 pounds
- black-eyed peas (tuyo)
- 8 ounces hog jowl o 2 small to medium ham hocks (o meaty ham bone)
- 6 tasa ng tubig (o sapat na upang masakop)
- 1 malaking sibuyas (coarsely tinadtad)
- 1/2 kutsaritang pulang paminta (durog)
- 1/4 kutsaritang asukal
- Salt (sa panlasa)
Paano Gawin Ito
- Pumili ng higit sa mga gisantes at banlawan na rin, pagkatapos ay magbabad sa malamig na tubig sa magdamag.
- Ilagay ang ham hocks, ham bone, o hog jowl sa isang malaking kettle na may tubig upang takpan.
- Dalhin ang mga gisantes sa isang pigsa at magluto ng 1 1/2 na oras.
- Patuyuin ang mga gisantes at idagdag sa baboy na baboy.
- Idagdag ang sibuyas na sibuyas, durog na pulang paminta, asukal, at asin. Magdagdag ng karagdagang tubig kung kinakailangan upang masakop ang mga gisantes.
- Takpan nang mahigpit at magngiti ang mga gisantes nang malumanay sa loob ng 2 oras, o hanggang sa malambot ang mga gisantes. Paglilingkod sa mainit na lutong bigas at cornbread .
Maaari Mo rin Tulad
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 145 |
| Kabuuang taba | 3 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 18 mg |
| Sosa | 373 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Pandiyeta Fiber | 7 g |
| Protina | 11 g |