Classic Southern Smothered Pork Chops Recipe

Ang smothered chops chops ay isang Southern comfort classic na nagtatampok ng pan fried pork chops na sakop sa isang simpleng ngunit sobrang masarap na sarsa ng gravy. Ang smothered recipe ng chops chops ay mahusay sa paglipas ng puting bigas, na sumipsip ng masarap na sarsa at ginagawa itong down-home dish isang kapistahan.

Ano ang Kakailanganin mo

• 4 malaki
• baboy chops , tungkol sa 1 1/2 pulgada makapal
• 1 kutsaritang pampalasa ng manok
• Salt at sariwa
• lupa black pepper sa panlasa
• 2 tablespoons vegetable oil
• 1 kutsarang mantikilya
• 1 malaking dilaw na sibuyas, hiwa
• Kurutin ng asin
• 4 cloves bawang, pino ang tinadtad
• 1 bilog na harina sa tsaa
• 1 1/2 tasa manok sabaw
• 1/4 tasa buttermilk
• 1/4 tasa ng tubig

Paano Gawin Ito

1. Panahon ng chops ng baboy sa magkabilang panig na may pampalasa ng manok, asin, at paminta.
2. Init ang langis sa isang malaking kawali sa medium-high heat. Kapag ang langis ay mainit, kulay-kape ang pork chops na rin, mga 5 minuto bawat panig. Alisin mula sa pan at magreserba sa isang plato.
3. Ibuhos ang labis na langis at ilagay ang pan pabalik sa kalan sa daluyan ng init. Idagdag ang mantikilya at ang mga sibuyas, kasama ang isang malaking pinch ng asin. Igisa para sa mga 10 minuto, o hanggang sa ang mga sibuyas ay well-browned. Ang mga sibuyas ay kailangang mag-karamel para sa pinakamahusay na mga resulta.

1. Gumalaw sa bawang at magluto ng 1 minuto. Gumalaw sa harina at magluto ng 2 minuto.
2. Idagdag ang sabaw ng manok , buttermilk, at tubig. Habang ang halimuyak ay dumating sa isang simmer, gumamit ng isang kahoy na kutsara upang maggupit ng anumang mga browned bits mula sa ilalim ng kawali.
3. Lumiko ang init sa mababang at hayaang mag-ihaw ang gravy sa sibuyas para sa 15 minuto. Magdagdag ng isang splash ng tubig kung ito ay tila nakakakuha ng masyadong makapal.
4. Idagdag ang chops ng baboy at anumang juice pabalik sa pan at amerikana sa gravy. Magluto para sa mga 10 hanggang 15 minuto, o hanggang ang baboy ay tapos na hangga't gusto mo; ang panloob na temperatura ay dapat umabot ng hindi bababa sa 145 F para sa isang ligtas na antas ng doneness. Taste para sa pampalasa at ayusin kung kinakailangan.
5. Paglingkuran ang mga chops ng baboy sa ibabaw ng puting bigas na nasa tuktok ng sarsa ng sibuyas.

Mga Mungkahi sa Paglilingkod

Ang nakakasakit na baboy ng baboy na may sibuyas na sibuyas sa paglipas ng bigas ay nakabubusog na kaginhawahan ng pagkain na hindi gaanong kailangan sa paraan ng mga panig. Ang cornbread at corn muffins ay palaging masarap na kasosyo sa anumang bagay na nagtatampok ng baboy. O palitan ang French o sourdough bread para sa isang mas malasa lasa. Ang bawang toast ay nagdaragdag ng ilang malutong texture. Magdagdag ng lutong berdeng gulay tulad ng brokuli, mga gisantes, berde o limang beans sa plato at mayroon kang isang masaganang, balanseng pagkain. Kahit na ang karne ng baboy ay technically puting karne, mayaman smothered chops chops sa sibuyas gravy tawag para sa parehong bold na lasa. Subukan ang pinot noir o shiraz para sa kasiya-siyang pagpapares.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	711
Kabuuang taba	20 g
Saturated Fat	5 g
Unsaturated Fat	10 g
Cholesterol	43 mg
Sosa	746 mg
Carbohydrates	107 g
Pandiyeta Fiber	4 g
Protina	22 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)