Ang Sookha Kala Chana ay madaling gumawa at magustuhan ang tunay na ganda bilang isang meryenda o panakip ng pinggan upang samahan ang isang entree. Bilang isang karagdagang pakinabang, ang Chana ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasa Kala chana (black chickpeas) - hugasan at babad sa tubig sa magdamag
- 3 tbsps gulay / canola / mirasol
- mantika
- 1 tsp cumin seeds
- 2 berde na chilies na pinahaba ang haba
- 3 tbsps sariwang gadgad na luya
- 2 tbsp makinis na tinadtad
- bawang
- 1 malaking sibuyas tinadtad fine
- 2 tsp koriander pulbos
- 1 tsp cumin powder
- 1/2 tsp
- turmeric powder
- 1/2 tsp
- pulang sili pulbos
- 1/2 tsp raw na mangga pulbos (amchoor)
- 2 medium kamatis tinadtad sa 1 "cubes
- 1/4 tasa sariwang tinadtad na mga dahon ng sibuyas
- juice ng 1/2 ng dayap o limon
- asin sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Pakuluan ang mga chickpeas sa isang cooker ng presyon o malaking pan hanggang malambot. Mag-alis at manatiling bukod para sa ibang pagkakataon.
- Init ang langis ng pagluluto sa isang malalim na kawali at kapag mainit, idagdag ang mga buto ng cumin. Magluto hanggang mag-splutter sila.
- Idagdag ang berdeng mga chili at lutuin hanggang tumigil sila sa pag-iisa. Ngayon idagdag ang luya at bawang at magprito para sa 2-3 minuto. Idagdag ang sibuyas at magprito hanggang malambot.
- Idagdag ang pinakuluang chickpeas, kulantro, kumin, turmeric, red chili, raw na mangga powders at ihalo na rin.
- Magluto para sa 2 minuto at pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis, tinadtad kulantro, at asin sa panlasa. Maghalo nang mabuti at magluto ng 4 hanggang 5 minuto pa.
- I-off ang apoy at palamuti sa lime juice. Paghaluin at maglingkod habang mainit.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 225 |
| Kabuuang taba | 4 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 246 mg |
| Carbohydrates | 39 g |
| Pandiyeta Fiber | 8 g |
| Protina | 11 g |