Ang Langit ay ang tanging paraan upang ilarawan ang klasikong Thai dessert khao niaow ma muang ). Ito ang pinakasikat sa lahat ng dessert ng Thai, at napakalaki.
Siguraduhing makuha ang tamang kanin para sa dessert na ito: kailangan mo ng malagkit na bigas , na kilala rin bilang "matamis na bigas." Ang malagkit na bigas ay ginawa sa isang palayok sa iyong kalan (kasama ang mga tagubilin).
Ilagay ang ilang sariwang mga hiwa ng mangga sa malagkit na kanin at magpahid ng madaling coconut sauce-purong langit! Kung gusto mo ang mga mangga at / o malagkit na bigas, mamahalin mo ang exotic Thai dessert na ito.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa Thai matamis na bigas (tinatawag ding malagkit na bigas o malagkit na bigas, makukuha sa mga tindahan ng pagkain sa Asya)
- 1 1/2 tasa ng tubig (nahahati)
- 4 hanggang 5 tablespoons brown sugar
- 1/4 kutsarita asin
- 1 maaari gatas ng niyog (magandang kalidad, hindi "lite")
- 1 hanggang 2 hinog
- mangos
Paano Gawin Ito
- Magbabad sa bigas sa 1 tasa ng tubig sa loob ng 20 hanggang 30 minuto. Huwag pag-alis ng bigas. Magdagdag ng 1/2 tasa ng higit pang tubig, kasama ang 1/2 na gatas ng niyog, asin, at 1 kutsarang asukal sa asukal. Haluin mabuti.
- Dalhin sa isang malumay na pigsa, pagkatapos ay bahagyang takip sa isang takip (umaalis ng ilang silid para sa singaw upang makatakas). Bawasan ang init sa medium-low, o hanggang lamang makakuha ka ng isang banayad na simmer.
- Kumain ka ng 20 hanggang 30 minuto, o hanggang sa makuha ng niyog ang bigas. I-off ang init, ngunit iwanan ang palayok sa burner na may takip sa masikip. Payagan ang umupo para sa 5 hanggang 10 minuto.
- Upang gawin ang sarsa, mag-init (huwag pakuluan) ang natitirang bahagi ng lata ng gatas sa medium-low heat (5 minuto). Magdagdag ng 3 tablespoons brown sugar, pagpapakilos upang matunaw.
- Taste-test sauce para sa tamis, pagdaragdag ng higit pang asukal kung nais. (Tandaan na mas masarap ang lasa kapag idinagdag sa bigas.)
- Maghanda ng mangga sa pamamagitan ng pagputol nito at paghiwa-hiwain sa mga piraso ng piraso ng kagat (tingnan kung paano i-cut ang isang mangga ). Maglagay ng ilang mainit na bigas sa bawat serving bowl, pagkatapos ay mag-amoy ng maraming matamis na sarsa ng niyog. Dapat itong magmukhang Ingles puding na may custard sauce, na may rice swimming sa sauce.
- Ayusin ang mga hiwa ng mangga sa bigas at ambon sa mas maraming sarsa.
Tandaan: Para sa kahit saucier rice, ihanda ang mangga. Kapag ang sarsa ay mainit-init sa kasirola, magdagdag ng ilang mga scoops ng bigas nang direkta sa kawali. Panatilihin ito sa mga kumpol, dahan-dahang i-sarsa ang sarsa sa lahat ng panig. Maglipat sa paghahatid ng mga mangkok, pagkatapos ay itaas sa mangga at anumang natitirang sarsa.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 450 |
| Kabuuang taba | 21 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 43 mg |
| Sosa | 41 mg |
| Carbohydrates | 48 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 19 g |