Ang artichoke Gruyere dip ay isang klasikong pampagana na may maraming mga pagkakaiba-iba. Ang recipe na ito ay simple at mabilis at nagbibigay-daan sa mayaman lasa ng Gruyere keso lumiwanag sa pamamagitan ng. Ang paglubog ay mas magaan kaysa sa ilan, na may mas mababang mayonesa na tumitimbang.
Canned vs. Jarred Artichoke Hearts
Gumamit ng tatak ng mga artichoke na puso na iyong sinubukan at gusto para sa recipe na ito. Kung minsan, ang de-latang artichoke na puso ay maaaring magkaroon ng metal na lasa at ang texture ay maaaring malambot, kaya mas gusto nating manatili sa mga artichoke na mga puso na ibinebenta sa garapon ng salamin.
Ang Jarred artichoke na mga puso ay ibinebenta sa parehong plain at marinated. Mas gusto namin ang mga plain artichokes, dahil ang mga marinated artichoke na puso ay maaaring magkaroon ng isang matalim na lasa ng suka at hindi namin laging gustung-gusto ang mga idinagdag na seasonings. Kung maaari mo lamang makita ang mga inuming mga artichoke na puso, maaari silang paliguan sa tubig upang alisin ang ilan sa mga lasa ng suka.
Ang frozen artichoke hearts ay maaaring maging isang mahusay na pagpipilian pati na rin, lalo na para sa dips tulad nito. Ang frozen artichoke hearts ay maaaring maging malambot kapag defrosted, ngunit na hindi mahalaga ng mas maraming kapag sila ay tinadtad up sa isang mainit-init lumangoy tulad nito.
Gruyere Substitutions
Sa halip na Gruyere, maaaring gamitin ang iba pang mga uri ng katulad na keso. Subukan ang Appenzeller, Comte, Fontina Val D'Aosta o isa pang uri ng Alpine cheese . Isa ring magandang pagpipilian ang Parmigiano-Reggiano. O, sa halip na gamitin lamang ang isang keso, subukan ang pagsusuklay ng maraming iba't ibang uri ng keso.
Artichoke Dip Variations
Ang artichoke Gruyere dip ay maaaring mabago sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga karagdagang sangkap. Subukang magdagdag:
- Higit pang mayonesa, para sa isang mas mahusay na sawsaw
- Olive tapenade
- Ang hiwa ng jalapeno pepper
- Frozen, defrosted tinadtad spinach (pisilin ang mas maraming kahalumigmigan hangga't maaari)
- Tinadtad na prosciutto o lutong bacon
- Pinong tinadtad na bawang
- Tinadtad na berdeng mga sibuyas
Ano ang Kakailanganin mo
- 1-4 oz. maaari o jar artichoke puso nakaimpake sa tubig, pinatuyo
- 1/4 tasa plain Greek yogurt o sour cream (mababa o non-taba ay maaaring magamit, ngunit ang masarap na lasa ay mas mahusay)
- 1 tbsp. Mayonnaise
- Dash
- cayenne pepper
- 1 cup grated
- Gruyere cheese, hinati
- Opsyonal: 1 kutsarang pino ang tinadtad
- sariwang balanoy o
- parsley
Paano Gawin Ito
- Painitin ang oven hanggang 400 F.
- Pulse artichoke hearts sa isang processor ng pagkain upang masira ang mga ito hanggang sa maliliit na piraso, mga 20 segundo.
- Magdagdag ng yogurt / pinaasim na cream, mayonesa, paminta sa paminta at 3/4 tasa Gruyere na keso. Pulse ng ilang mga segundo hanggang lamang pinaghalo.
- Scrape sa isang baking ulam at maghurno ng 20 minuto, natuklasan, hanggang warmed sa pamamagitan at bahagyang bubbly.
- Pipilinin ang natitirang 1/4 tasang gadgad na keso sa itaas at ang mga sariwang damo (kung ginagamit) at ilagay sa ilalim ng ihawan para sa 1 hanggang 2 minuto.
- Maglingkod sa mainit-init o sa temperatura ng kuwarto na may mga hiwa ng magaspang na tinapay. Subukan ang paghuhugas ng tinapay na may langis ng oliba at ihagis ito sa oven muna.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 213 |
| Kabuuang taba | 19 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 55 mg |
| Sosa | 262 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 11 g |