Para sa isang tunay na panlasa ng Provence, ang klasikong recipe ng tapenade na ito, ang isang kumakalat na medyo napapanahon na olibo, ay ang pinakamadali at pinakamadaling serbesa na gagawin. Kinakailangan lamang ng limang minuto upang gawin at ayon sa tradisyonal na paglilingkod sa mga hiwa ng baguette o ng mga crudités. Higit pa sa tinapay at mga gulay na naghahatid ng mga suhestiyon, ito ay masarap kapag inihurnong may manok, nakasalubong sa mga tartinina, at sinimulan ng sariwa, mainit na pasta, tulad ng buhok ng anghel.
Ang tapenade recipe na ito ay gumagawa ng humigit-kumulang 1 1/2 tasa ng olive spread.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 1/2 tasa ang mga itim na olibo
- 1/3 tasa ng langis ng oliba
- 1 kutsarang sariwang lemon juice
- 1/4 kutsarita sariwang lemon zest
- 1 kutsarang pinatuyo na mga capers
- 2 mga clove ng bawang
- 3 naka-kahong, langis na puno ng langis na puno ng langis
- 1 kutsaritang sariwang tim, o 1/2 kutsarita na tuyo ang thyme
- 1/8 kutsarita ay hindi maitim na itim na paminta
- Baguette hiwa o gulay para sa paghahatid
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang mga olibo, langis ng oliba, lemon juice, lemon zest, pinatuyo na capers, bawang, anchovies, thyme, at black pepper sa isang processor ng pagkain.
- Proseso hanggang sa ang lahat ng mga sangkap ay makinis na tinadtad, ngunit hindi ganap na pureed.
- Paglilingkod ang olibo na kumakalat sa mga hiwa ng baguette o may mga sariwang crudités.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 119 |
| Kabuuang taba | 10 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sosa | 178 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 3 g |