Ang Espresso , na nagmula sa Milan, Italya noong 1900 , ay isang madilim, mapait na kape na Italyano na madalas na maliwanag na ipinahayag ang expresso. Ang terminong espresso ay nagmumula sa wikang Italyano na "pinindot," na tinutukoy ang proseso ng pagtulak ng sariwang pino-bean na kakanyahan sa pamamagitan ng isang espesyal na makina gamit ang singaw at tubig. Ang prosesong ito ay lumilikha ng isang lubos na puro brew na may isang manipis na layer ng mag-atas, madilim na beige froth sa ibabaw ng kape.
Dahil ito ay lubos na puro, ang espresso ay naglalaman ng higit na kapeina sa dami kaysa sa regular na kape. Ang mga taong naghahanap ng tulong ng enerhiya ay kadalasang tumutukoy sa paggamit ng isang "pagbaril" dito para pumili ako.
Coffee vs. Espresso
Ang pagkakaiba sa pagitan ng espresso at kape ay ang kahusayan ng grind at ang oras na kinakailangan upang magluto ng inumin. Ang espresso ay ginawa mula sa ground coffee beans, kaya mas makapal at maaaring magawa nang mas mabilis kaysa sa kape, na tinatawag ding drip coffee. Ito ay tumatagal ng hanggang 30 segundo upang gumawa ng espresso depende sa makina na ginagamit, ngunit ang drip coffee ay maaaring tumagal ng kahit saan mula sa tatlo hanggang limang minuto upang magluto.
Ang Espresso ay lubos na puro, kaya karaniwang sinasabi na mayroon itong higit na caffeine kaysa sa isang tasa ng kape, ngunit hindi totoo. Habang totoo na ang espresso ay may higit na caffeine bawat dami, mayroon pa itong caffeine sa isang shot ng espresso, karaniwang isang onsa, kaysa sa isang onsa ng kape.
Ang mga tao ay hindi umiinom ng isang onsa ng kape.
Nag-inom sila ng isang tasa ng kape , kadalasan kahit saan mula sa 8 ounces hanggang sa 24 ounces salamat sa lahat ng mga modernong coffee shop na nagbebenta ng mga malalaking tasa ng kape. Kapag isinasaalang-alang mo ang laki ng paghahatid ng drip kape, naglalaman ito ng higit na kapeina kaysa sa isang solong paghahatid ng espresso, na karaniwan lamang isang onsa. Kahit na isang maliit na tasa ng kape ay may higit na caffeine kaysa sa isang shot ng espresso.
Mga inumin na may Espresso
- Ang Caffè latte - literal na gatas na kape, ay isang pagbaril ng espresso na may steamed milk, nagsilbi mainit
- Cappuccino - dalawang shot ng espresso na may mainit na gatas na may steamed milk foam sa ibabaw, nagsilbi mainit at karaniwan nang na-topped sa kanela
- Caffè macchiato - espresso tuktok na may steamed gatas foam sa tuktok, nagsilbi mainit
- Caffè mocha - isang variant ng caffe latte, na nagdaragdag ng tsokolate na pampalasa sa espresso at steamed milk, kung minsan ay idinagdag ang yelo o maaari itong pinaghalo
- Flat puting - isang shot ng espresso na may topping na gatas na nakabatay sa microfoam, isang variant ng macchiato
- Ang Caffè Americano - isang shot ng espresso na may idinagdag na mainit na tubig, pinapanatili nito ang lasa ng espresso, ngunit ang tubig ay ginagawang mas mababa kaysa sa espresso
Mga Pagkain na may Espresso
- Affogato - vanilla gelato o ice cream na may tuktok ng hot shot ng espresso
- Tiramisu - ayon sa tradisyonal na ladyfingers, hugis ng daliri ng espongha mga biskwit, ay ibinabad sa espresso at layered na may pagpuno ng mascarpone cheese, yolks ng itlog, at cream
- Itim na bean at espresso chili - Magdagdag ng espresso o instant espresso powder sa iyong mga paboritong black chill bean para sa mas makapal na chili at mas malalim, mas mahusay na lasa
- Raw vegan espresso brownies - bilang maliit na bilang isang shot ng espresso o 2 tablespoons ng instant espresso pulbos ay maaaring dalhin ang tsokolate lasa sa mga brownies
- Vegan espresso fudgesicles - nagdadagdag ng gatas ng niyog, pinatuyo na espresso powder na may masarap na tsokolate, asukal, at banilya para sa isang may edad na fudgesicle na may sipa
- Espresso pannacotta - isang malamig na custard na Italyano, kadalasang nagsisilbi sa sarsa ng prutas o karot na syrup