Sa Griyego: καλαμάρια γεμιστά, binibigkas kah-lah-MAH-reeyah yeh-mee-STAH
Anuman ang iyong kagustuhan - malaki o maliit, frozen o sariwang - recipe na ito ay gumagana sa lahat ng pusit. Kung hindi ka pa naka-luto na pusit, mangyaring tingnan ang Paano Maglinis ng Fresh Squid o Paano Magtanggal at Maghanda ng Frozen Squid .
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 1/4 pounds pusit (nalinis)
- 1/2 tasa ng langis ng oliba
- 1/2 tasa ng alak (tuyo, puti o pula)
- 3/4 tasa ng bigas (mas mahaba ang butil)
- 1/2 na kutsara ng
- tomato paste
- 1/4 bungkos ng perehil (sariwa, tinadtad)
- 1 kutsarita ng
- asin
- 1/2 kutsarita ng paminta
- 2 1/4 tasa ng tubig
- 2-3 cloves ng bawang (tinadtad)
- 1 daluyan sibuyas (makinis tinadtad)
Paano Gawin Ito
Paghahanda:
- I-chop ang mga tentacles ng squid sa mga maliliit na piraso.
- Pukawin ang tomato paste sa alak hanggang makinis.
- Painitin ang hurno sa 340F (170C).
Sa isang kawali, sutla ang sibuyas, bawang, at 1/2 ang tinadtad na mga tentacles sa langis ng oliba sa daluyan ng mataas na init. Kapag ang sibuyas ay lumambot at pinaghalong ang halo, pukawin ang timpla ng alak at kamatis. Gumalaw sa perehil at lutuin hanggang ang pinaghalong ay bahagyang lumalaki.
Gumalaw sa 1/2 sa tubig at dalhin sa isang pigsa. Pukawin ang kanin, patayin ang init, at hintayin ang palakihin, mga 15 minuto.
Paggamit ng isang kutsara (o maliit na sukatan ng kutsara para sa maliit na pusit), punan ang squid tubes gamit ang pagpupuno, sa 1/2 pulgada mula sa tuktok. Thread sa tuktok na may isa o higit pang mga toothpicks upang isara at ilagay sa pan sa baking . Magdagdag ng natitirang palaman, tinadtad na mga tentacles, at natitirang tubig.
Maghurno sa 340F (170C) sa loob ng isang oras at 10 minuto.
Alisin ang mga toothpick bago ihain.
Ang yield: naglilingkod 6
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 467 |
| Kabuuang taba | 21 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 396 mg |
| Sosa | 474 mg |
| Carbohydrates | 36 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 30 g |