Paano I-freeze Turnips Tatlong Paraan

Ang mga turnip ay maaaring frozen diced at blanched (luto sapat na upang sirain enzymes na maaaring makaapekto sa lasa at kulay ng gulay) o lubusan luto at minasa o inihaw. Kung mayroon kang ilang mga turnips o dose-dosenang, ang freezer ay isang mahusay na paraan upang mapanatili ang mga ito.

Paano I-freeze Fresh (Blanched) Turnips

1. Pumili ng maliit sa daluyan ng mga turnip upang mag-freeze.
2. Scrub ang mga turnips at mag-alis ng mga ito. Gupitin sa maliit na cubes, mga 1/2-inch ang laki.

1. Punan ang isang malaking mangkok na may yelo at tubig.
2. Dalhin ang isang malaking stockpot ng tubig sa isang mabilis na pigsa sa paglipas ng mataas na init.
3. Idagdag ang tungkol sa 1 pound ng mga turnips sa tubig na kumukulo. Oras ng mga ito para sa 2 minuto mula sa kung kailan ang tubig ay bumalik sa isang pigsa.
4. Patuyuin at agad na ilipat ang mga turnips sa tubig ng yelo upang ihinto ang pagluluto.
5. Gamitin ang parehong tubig para sa kasunod na mga batch.
6. Patain ang mga turnips at kumalat sa isang malaking, rimmed baking sheet. Ilagay ang baking sheet sa freezer at i-freeze ang mga ito sa loob ng 2 oras. Ipasok ang mga ito sa mga bag ng imbakan ng freezer o mga container ng freezer. Alisin ang labis na hangin mula sa bag hangga't maaari, lagyan ng label ang mga bag, at i-freeze ang mga ito nang hanggang 12 buwan.
7. Magdagdag ng blanched frozen na mga turnip sa mga sopas, stews, inihaw na palayok , o corned beef , o pakuluan ang mga ito hanggang malambot at pagkatapos mash o katas.

Mga Tip

Handa na ang lahat ng kagamitan at gulay bago mo simulan ang proseso ng pagpapaputi.

Ang isang malaking wire steaming basket ay isang mahusay na lalagyan para sa paglulubog sa mga gulay sa tubig na kumukulo, at pagkatapos ay sa tubig ng yelo.

Ang isang vacuum sealing system ay makatuwiran kung marami kang nagyeyelo. Kung wala kang isa, at gumagamit ka ng mga bag ng freezer, subukan ang paraan ng dayami (para sa blanched turnip). Ilagay ang diced frozen turnips sa mga bag at isara ang bag, umaalis lamang ng sapat na silid para sa isang dayami. Sumipsip ng hangin at mabilis na makumpleto ang selyo.

Mag-ingat ka

Ang isa pang paraan upang alisin ang hangin mula sa mga bag ay ang paraan ng pag-aalis ng tubig. Punan ang lababo o isang malaking mangkok o palayok na may tubig. Bahagyang tinatakan ang bag, na iniiwan ang isang maliit na bahagi na hindi maitago upang ang hangin ay makatakas. Maingat na malubog ang bag sa tubig hanggang sa itaas. Ang presyon ng tubig ay nagpapalakas ng hangin mula sa bag. Kapag ang hangin ay nasa labas ng bag, lagyan ito at alisin ang bag mula sa tubig.

Paano I-freeze ang Mashed Turnips

1. Hugasan, putulin, at alisan ng balat ang mga turnip, at pagkatapos ay i-cut ito sa mga chunks.
2. Dalhin ang isang malaking palayok ng tubig sa isang pigsa.
3. Idagdag ang mga turnips sa tubig na kumukulo. Takpan ang pan at lutuin para sa mga 25 minuto, o hanggang sa tinidor-malambot.
4. Patuyuin ang mga turnips ng mabuti at i-mash o purihin ang mga ito sa isang blender.
5. Ipasok ang mga ito sa mga lalagyan ng freezer, na nag-iiwan ng 1/2-inch headspace, o i-seal ang mga ito sa mga bag ng freezer.
6. Lagyan ng label ang mga lalagyan na may pangalan at petsa at i-freeze nang hanggang 3 buwan.

Paano I-freeze ang mga inihaw na Turnip

1. Init ang hurno sa 425 F.
2. Hugasan ang mga turnip; tanggalin ang mga ito at pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa 1/2-inch cube o wedges.
3. Ihagis ang ilang langis ng oliba at asin (mga 1 kutsarang langis at 1/2 kutsarita ng asin kada kalahating kilong).
4. Ikalat ang mga turnips sa isang baking sheet sa isang solong layer at inihaw sa loob ng mga 30 minuto, o hanggang malambot ang tinidor.
5. Alisin ang mga turnips mula sa hurno at hayaan silang magaling sa kawali. Ilagay ang kawali sa freezer nang halos 2 oras, o hanggang sa ang mga turnip ay frozen.

1. Ilipat ang frozen na inihaw na turnips sa mga bag ng freezer. Lagyan ng label ang mga bag na may pangalan at petsa at i-freeze nang hanggang 3 buwan.
2. Idagdag ang mga frozen na inihaw na turnips sa mga soup at stews o reheat ito sa isang 350 F oven hanggang mainit at maglingkod sa mga ito kasama ang isang corned beef dinner. Hayaang masimulan ang mga ito sa mga komplimentaryong damo at pampalasa, kung nais (tingnan sa ibaba).

Mga Komplimentaryo na Lasa para sa mga Turnip na Pinggan

Paglingkuran ang mga lutong turnips na may mantikilya at panimpla. Subukan ang mga ito sa ilang mga herbs, seasonings, at komplimentaryong sangkap na nakalista sa ibaba.

• Kanela
• Parsley
• Tarragon
• Nutmeg
• Bacon
• MAPLE syrup
• Asukal na asukal
• Lemon Juice o Lemon Zest
• Cream
• Parmesan Cheese
• Gruyere Keso
• Patatas
• Karot
• Mga mansanas
• Apple Cider

Tingnan din

Ano ang Pagkakaiba sa Pagitan ng isang Turnip at isang Rutabaga?