Ano ang Bacon?

Sa mga nakalipas na taon, medyo ng isang pagkahumaling sa bacon - narinig mo ang sinasabi, "mas mabuti ang lahat sa bacon." Nakita namin itong nakabalot sa halos anumang bagay at nagsilbi pa rin bilang bahagi ng dessert. Ngunit, maliban na ito ay bahagi ng baboy, alam ba natin kung ano ito at kung saan ito nagmula?

Ang Fat Facts

Ang Bacon ay bahagi ng baboy, ibig sabihin ay mula sa gilid ng baboy. Ang karne ay gumaling at karaniwang pinausukan bago mo lutuin ito sa bahay.

Ito ay ang taba sa bacon na nagbibigay ng karamihan ng lasa at nagbibigay-daan ito upang lutuin ang crispy, malambot pa. Huwag ibaling ang iyong ilong sa taba na iyon - ang isang mabigat na ratio ng taba sa karne ay napakahalaga sa mahusay na bacon , kadalasan kalahating sa dalawang-ikatlong taba sa karne. Dahil ang bacon ay dapat na luto bago maubos, marami sa mga taba ay nai-render out at maaaring ibuhos kung kailangan maging.

Ang Paraan Nakasira Mo Ito

Karamihan sa bacon ay binili pre-hiwa at ibinebenta bilang tingin, regular o makapal na hiwa. Ang manipis na bacon ay pinutol sa mga hiwa na 1/32-inch na makapal, mga 35 piraso hanggang kalahating kilong. Tinutuluyan din ang paghiwa-hiwain bilang hotel o restaurant bacon. Ang regular slice ay 1/16-inch na makapal at may 16 hanggang 20 na hiwa kada pound. Ang makapal na hiniwang tusino, karaniwan nang dalawang beses bilang makapal na regular na bacon, ay naglalaman ng 12 hanggang 16 na hiwa bawat kalahating kilong average, depende sa supplier. Maaari ka ring bumili ng bacon sa isang bloke (tinatawag na slab bacon o flitch sa Pennsylvania kapag hindi naitala) at i-cut ito sa kapal na pinakamahusay na nababagay sa iyo.

Sa labas ng Estados Unidos, isang slice ng bacon ay madalas na tinutukoy bilang isang rasher.

Maraming lasa ni Bacon

Ang lasa ng regular na bacon ay maaaring magkakaiba depende sa lahi ng baboy, feed nito, kung paano ito pinutol at ang mga pamamaraan sa pagproseso at paggamot. Hayaan ang iyong lasa buds maging ang hukom at stick sa kung ano ang gusto mo.

Bilang karagdagan sa mga basic no-frills bacon, makikita mo rin itong magagamit sa iba't ibang mga lasa, kabilang ang mansanas, maple at mesquite. Ang mga low-fat at low-sodium na mga bersyon ay mga opsyon para sa mga nasa restricted diets.

Instant Bacon Gratification

Ang mga luto ng hiniwang luto ng bacon ay magagamit din sa karamihan ng mga merkado para sa mga may hadlang sa oras ng pagluluto. Ang canned bacon ay isang paborito sa maraming bilang na ito ay pre-luto at shelf-matatag hanggang binuksan, ngunit ito ay mahirap na makahanap ng mga araw na ito. Ano pa rin sa paligid ay bacon bits - pre-luto na piraso ng bacon na pagkatapos ay tuyo. (Kapag binuksan, ang bacon bits ay dapat na palamigan.) Huwag malito ang mga pekeng bacon bits (tulad ng Bac-O's®) sa tunay na bagay! Ang imitasyon ng bacon bits ay gawa sa protina na may lasa ng halaman.

Higit pa tungkol sa Bacon

Kung hindi ka makakakuha ng sapat na bacon, basahin para sa impormasyon tulad ng mga tip kung paano magluto bacon, kasaysayan ng bacon at bacon at ang iyong kalusugan.

• Paano Magluto ng Bacon
• Kasaysayan ng Bacon
• Bacon Cousins ​​at Substitutes
• Bacon Selection and Storage
• Bacon Equivalents at Substitutions
• Bacon at Kalusugan
•