Ang Pinakamagandang Lugar na Bumili ng Keso sa New York
Mayroong dose-dosenang at dose-dosenang mga tindahan ng pagkain sa New York City na nagbebenta ng keso. Ang isang mas maliit na bilang ng mga tindahan ay nag-aalok ng gusto kong tumawag sa isang "karanasan sa keso" - isang malawak at / o maingat na curate selection, may kakayahang kaalaman na kawani at natatanging kapaligiran.
Ang Saxelby ay isang pintura na kasing laki sa loob ng The Essex St. Market na nakatuon sa American farmstead na keso na ginawa sa Northeastern US. Ang pagpili ay umiikot sa mga panahon at lagi kang makahanap ng keso na hindi mo pa nakikita sa ibang mga tindahan ng keso. Ang kawani ay magiliw at gayon din ang mga customer; ang mga pag-uusap ay madalas na lumalabas sa harap ng maliit na kaso ng keso. Ang may-ari, si Anne Saxelby, ay nagsimula sa murang tindahan ni Murray at nagtrabaho din sa ilang maliliit na bukirin sa pagawaan ng gatas sa US at sa ibang bansa.
Ang Fairway ay isang tindahan ng groseri na may kagawaran ng keso na walang iba. Ang kanilang website claim ng "We Invented Cheese" ay maaaring maging isang bit sa itaas, ngunit sa mga tuntunin ng dami at kalidad na sila ay sa isang liga ng kanilang mga sarili. Ang programa ng keso sa Fairway ay sinimulan ni Steven Jenkins, master cheese monger at may-akda ng "Cheese Primer."
Lokasyon:
Upper West Side: 2127 Broadway sa 74th St. (kasama ang higit pang mga lokasyon sa labas ng Manhattan)