Sa Griyego: παντεσπάνι, binibigkas pahn-deh-SPAH-nee
Ito ay isang tradisyonal na resipe para sa Pantespani , isang light sponge cake, na binasa sa isang light syrup. Maaaring ihain ito, may mga toppings, at walang syrup tulad ng anumang iba pang keyk na espongha. Ang kagustuhan ng orange, cloves, at kanela ay nagbibigay ng isang magandang lasa at kamangha-manghang aroma. Ang recipe ay madali at mga tawag para sa self-rising na harina .
Habang nanggagaling ang mga recipe ng mga recipe ng syrup sa lahat ng dako ng mundo, tiyak na ituturing ng Griyegong cake na ito! Para sa isang na-update na recipe at isang pagkakaiba-iba ng sa ibaba, tingnan ang: Pantespani | Griyego Sponge Cake
Ano ang Kakailanganin mo
- 6 itlog (pinaghiwalay)
- 2 tasa ng asukal (granulated)
- 1 pinch ng asin
- 3 tablespoons ng corn mais
- 2 tasang harina (self-rising)
- 3 tablespoons ng orange peel (grated)
- 2/3 tasa ng tubig
- Para sa Greasing: margarine (o spray ng pagluluto)
- Para sa Dusting: harina
- 3 tasa ng tubig
- 1 tasa ng asukal (granulated)
- 3-4 buong cloves
- 1 stick ng kanela
- 2 tablespoons ng brandy
- 1 orange (juice ng)
Paano Gawin Ito
- Sa isang kasirola, pagsamahin ang lahat ng sangkap ng syrup maliban sa orange juice at brandy, at dalhin sa isang pigsa. Pakuluan para sa 7-8 minuto. Gumalaw sa orange juice at brandy, tanggalin mula sa init, at payagan na palamig.
- Painitin ang hurno sa 340 ° F (170 ° C)
- Talunin ang mga puti ng itlog, 1/2 tasa ng asukal, at ang asin sa matinding tugatog na yugto.
- Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga yolks ng itlog sa natitirang 1 1/2 tasa ng asukal, at dahan-dahan na matalo sa lahat ng natitirang sangkap. Gumamit ng isang spatula upang mag-scrape sa mga gilid ng mangkok ng paghahalo, at kapag ang lahat ng mga sangkap ay may halo-halong, hawakan ng 3-4 minuto.
- Sa isang spatula, dahan-dahang tumiklop sa itlog ng itlog hanggang sa maayos na pinaghalo.
- Banayad na grasa ibaba at panig ng isang 15 3/4 X 12 inch (o katumbas) pan na may margarin, dust na may harina, at maglipat ng cake batter sa kawali.
- Maghurno sa 340 ° F (170 ° C) para sa 55-60 minuto, hanggang ang isang kutsilyo na ipinasok sa gitna ay lumalabas na tuyo. Ang tuktok ay dapat na isang madilim na kulay ginto. Tandaan: Huwag buksan ang oven habang nagluluto sa hurno maliban sa pagsubok para sa doneness.
- Sa sandaling ang cake ay lumabas sa oven, gupitin sa mga parisukat o mga diamante. Itapon ang mga cloves at kanela stick at ibuhos ang cooled syrup nang pantay-pantay sa ibabaw. Pahintulutan na palamigin at hithitin ang syrup bago maghain.
- Ang Pantespani ay kasiya-siya bilang isang base para sa iba't ibang mga toppings, kabilang ang whipped cream at strawberry (katulad ng strawberry shortcake), na may ilang toasted almonds, o iba pang mga toppings na gusto mo. Maaari itong ihain o wala ang syrup.
Tandaan: Ang mga pan ng Griyegong pan ay inihurnong sa mga pans na kadalasang mas malaki kaysa sa mga kawali ng baking na ginagamit sa ibang mga bansa. Ang 15 3/4 X 12 inch pan ay maaaring makuha sa iyong market bilang isang pan ng litson.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 673 |
| Kabuuang taba | 7 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 208 mg |
| Sosa | 146 mg |
| Carbohydrates | 146 g |
| Pandiyeta Fiber | 7 g |
| Protina | 13 g |