Montana Fruits and Vegetables

Mamaya ani, mas maikling panahon ng lumalagong, at higit na pag-asa sa malamig na panahon at mga tanim na imbakan ay tumutukoy sa seasonal na pagkain ng Montana. Ang pagkakaroon ng eksaktong pag-crop at panahon ng pag-ani ay nag-iiba taun-taon, ngunit ang buod na ito ay makakatulong sa iyo na malaman kung kailan maghanap ng kung ano sa mga pamilihan na malapit sa iyo. Maaari ka ring maghanap ng mga bunga sa pamamagitan ng mga panahon ( tagsibol , tag-araw , taglagas , taglamig ) o rehiyon. O, tingnan ang Pangkalahatang Patnubay na ito sa Pana-panahon na Mga Prutas at Gulay para sa mga pambansang panahon.

Mga mansanas, Agosto hanggang Oktubre (malamang na magamit nang taglamig mula sa imbakan).

Aprikot, Agosto. Maghanap ng mga prutas na walang prutas na nararamdaman nang mabigat para sa laki nito.

Asparagus, Mayo hanggang Agosto. Ang mga spear ay makakakuha ng fatter habang nagpapatuloy ang panahon, ngunit ang mga skinny spear ay hindi nagpapahiwatig ng mahusay na lasa o malambot na texture, lumalaking gawi at pagiging bago.

Basil, Agosto at Setyembre. Kung nagtatapos ka sa higanteng mga bungkos, i-freeze ito o ibalik ito sa pesto.

Beets, Hunyo hanggang Oktubre. Sa maagang panahon, ang mas maliliit na beets, na madalas na may kanilang mga leafy greens, ay magagamit.

Blueberries , Hulyo hanggang Agosto. Iwasan ang mga blueberries na hapuhap, dahil mabilis silang mapahamak, kahit na sa refrigerator.

Brokuli, Hunyo hanggang Oktubre. Kumuha ng pinakamaraming mula sa sariwang brokuli-alam na ang brokuli ay umalis na tulad ng kale.

Brussels sprouts, Agosto hanggang kalagitnaan ng Nobyembre. Hanapin ang mga ito na ibinebenta sa kanilang mga stalks para sa tunay na pagiging bago (ngunit i-cut ang mga ito at i-imbak ang mga ito off-the-tangkay sa sandaling makuha mo ang mga ito sa bahay!).

Repolyo, Hunyo hanggang Oktubre. tulad ng karamihan sa mga ani, piliin ang repolyo na nararamdaman mabigat para sa laki nito.

Cantaloupes, Agosto at Setyembre. Ang mga melon na ito ay dapat na amoy tulad ng kung paano mo inaasahan lasa.

Karot, Hunyo hanggang Oktubre (lokal na pag-aani na magagamit mula sa imbakan sa taglamig).

Cauliflower, Agosto hanggang Nobyembre.

Tulad ng broccoli, ang anumang mga dahon na naka-attach sa ulo ng kuliplor ay nakakain-gamitin ang mga ito tulad ng collard greens o kale.

Kintsay, Agosto hanggang Oktubre. Pumili ng kintsay na may sariwang dulo.

Chard, Hulyo hanggang Setyembre. Maghanap ng mga stems nang walang masyadong maraming, kung mayroon man, browning, at matatag, makintab dahon.

Cherries, Hulyo at Agosto. Ang mga seresa ay dapat maging malabay at makintab.

Mais, Agosto at Setyembre. Gusto mong husks na kumapit nang mahigpit sa pulbos at tumingin sariwa at isang basa-basa nang hindi basa-basa.

Mga pipino, Hulyo hanggang Setyembre. Ang insides talaga ay maaaring maging mas palamigan na ang ambient temperatura.

Talong, Hulyo hanggang kalagitnaan ng Oktubre. Pumili ng eggplants na may masikip, makintab na mga skin at pakiramdam na mabibigat-iwasan ang bruising.

Bawang, Agosto hanggang Nobyembre (magagamit mula sa imbakan sa taglamig kung maayos na gumaling).

Mga ubas, Setyembre. Tikman ang isa bago bumili upang matiyak na ang grupo ay nakakatugon sa iyong mga pangangailangan sa tamis.

Green beans, Hulyo hanggang Setyembre. Baluktot ng isang bean-ito ay dapat na snap sa isang sandali.

Green mga sibuyas, Hunyo hanggang Setyembre. Hanapin ang matatag na mga sibuyas, walang browning o wilting ng mga berdeng fronds.

Mga gulay (iba't ibang), Hunyo hanggang Oktubre. Pumili ng mga bungkos na may makulay na naghahanap ng mga dahon at stems na walang gaanong browning.

Mga halamang-gamot, Hulyo hanggang Oktubre. Ang lahat ng mga damo ay dapat mukhang sariwa na kinuha at amoy nang husto sa kanilang lasa.

Huckleberries , Agosto at unang bahagi ng Setyembre. Ang mga kasiyahan na ito ay lumalaki sa mga bahagi ng kanlurang Montana at matatagpuan sa mga nakatayo sa mga mangangalakal sa mga merkado ng magsasaka at sa mga tindahan ng specialty.

Leeks, Agosto hanggang Oktubre. Siguraduhing hugasan ang pagitan ng mga layer, o kahit na pagkatapos ng pagpuputol o pagpipiraso, upang makakuha ng anuman at lahat ng grit mula sa pagitan ng mga dahon.

Litsugas (iba't ibang), Hunyo hanggang Setyembre. Walang browning, walang wilting, at sariwang dulo ay mga palatandaan ng sariwang litsugas.

Melon, Agosto at Setyembre. Tulad ng lahat ng prutas, ang mga melon ay dapat pakiramdam mabigat para sa kanilang laki. Ang ilang mga tao ay nais na magpatumba sa kanila at makarinig ng tubig.

Mint, Abril hanggang Oktubre. Ang maliwanag, matatag na mga dahon at isang maliwanag na minty aroma ay ang hahanapin.

Mga sibuyas, Agosto hanggang Oktubre (lokal na pag-aani na magagamit mula sa pag-imbak sa buong taon).

Parsnips, Abril at Mayo at muli sa Oktubre hanggang Nobyembre (lokal na ani na magagamit mula sa imbakan sa taglamig).

Pea greens, Hunyo at Hulyo. Ito ang mga puno ng mga halaman ng gisantes; ang mga ito ay masarap na hilaw sa mga salad o mabilis na tumango.

Mga gisantes, Hulyo hanggang Agosto. Lasa ng ilang, kung maaari mo, bago bumili, upang tiyakin na ang mga ito ay bilang matamis na asahan mo.

Peppers (matamis), Hulyo hanggang Setyembre. Ang masikip, makintab na mga balat at peppers na nakababahalang mabigat para sa kanilang laki ay ang mga bumili.

Patatas, Hulyo hanggang Oktubre (lokal na pag-aani na magagamit mula sa pag-imbak sa buong taon).

Pumpkins, Oktubre. Kung gusto mong kainin ang mga ito, siguraduhin na ang mga ito ay iba't-ibang para sa tao, hindi ang pagkonsumo ng hayop (ang mga ibinebenta na inukit bilang jack o'lanterns, halimbawa, ay walang masarap na lasa).

Mga Radish, Mayo hanggang Oktubre. Kung ang mga bugs at ulan ay hindi nagkaroon ng kanilang mga paraan sa mga dahon nakalakip sa mga labanos, gumawa sila ng isang masarap na karagdagan sa salad.

Raspberries, Hunyo sa Agosto. Pumili ng raspberries nang walang anumang amag o mushiness, dahil ang isang masamang itlog ng isda ay magpapasara sa buong pint sa isang gabi.

Rhubarb, Mayo hanggang Hunyo. Pumili ng firm stalks na may mga sariwang pagbawas at walang browning.

Rutabagas, Oktubre hanggang Nobyembre (magagamit mula sa imbakan sa tagsibol).

Pagsabog ng Beans, Setyembre hanggang Oktubre (ang lokal na pag-aani ay magagamit na tuyo sa buong taon).

Spinach, Mayo hanggang Oktubre. Tulad ng lahat ng mga gulay, maghanap ng mga makulay na dahon na walang wilting o browning.

Summer Squash, Hulyo hanggang Oktubre. Ang mas maliit na kalabasa sa tag-init ay mas malambot-mas malaki ang makakakuha ng tunay na makahoy na tunay na mabilis.

Mga Strawberry, Hunyo at Hulyo. Ang mga strawberry ay dapat na amoy lamang bilang mabango at matinding bilang umaasa ka nila lasa.

Mga kamatis, Hulyo hanggang unang bahagi ng Oktubre. Tandaan na ang mga kamatis na iyon sa labas ng temperatura ng refrigerator ay malamig na pinapalitan ng mga ito.

Turnips, Agosto hanggang Nobyembre (available ang lokal na ani mula sa imbakan sa Pebrero).

Mga pakwan, Agosto hanggang Setyembre. Malakas, mabigat, mabigat ang iyong hinahanap.

Winter Squash, Agosto hanggang Oktubre (available ang lokal na ani mula sa imbakan sa Pebrero).

Zucchini, Hulyo hanggang Oktubre. Ang malaking zucchini ay maaaring maging medyo makahoy, kaya't maghanap ng mga mas maliliit na pakiramdam na mabigat para sa kanilang laki.

Zucchini Blossoms, Hunyo hanggang Agosto.

Fry up ang mga ito, o paikutin lamang ang mga ito at itapon ang mga ito sa mga salad.