01 ng 09
Mga Recipe Maaari Kang Matutunan sa Culinary School
Ang pag-aaral kung paano lutuin ang talagang mahusay na pagkain ay nangangailangan ng isang pagtingin sa mga pinaka-pangunahing recipe. Maraming mga lihim sa mga culinary arts na natututo ng mga chef sa paaralan at madalas nilang nalalapat sa pinakasimpleng pagkain.
Paano makihalubilo sa mga dressing, magluto ng perpektong steak, at gumawa ng mahusay na bigas - ito ang lahat ng bagay na maaari mong matutunan sa culinary school. Kahit na sa tingin mo mayroon kang mga recipe na ito nailed, ilang mga tip at trick ay magiging sanhi sa iyo upang suriin muli kung ano ang alam mo. Ang isang bagay na natututuhan mo sa kusina ay hindi ka na kailanman huminto sa pag-aaral.
02 ng 09
Ang mga Pangunahing Pagbibihis ay Dapat
Sauces at dressings ay madalas na ang mga susi sa mahusay na pagkain. Kung maaari mong maunawaan kung paano gumawa ng isang mahusay na vinaigrette, maunawaan mo ang mga elemento at mga kinakailangan na pumunta sa iba pang mga dressing. Ito ay ang culinary school 101 at maaari mong kunin ang recipe ng vinaigrette sa anumang direksyon na gusto mo sa sandaling alam mo ang mas pinong mga detalye.
03 ng 09
Alamin kung Paano Magluto ng Rice Pilaf and Risotto
Maraming mga chef ang sumang-ayon na ang isang pangunahing ulam ay isa sa pinakamahirap na bagay upang makabisado sa kusina. Tila simple sapat, ngunit napakadali sa paglipas o sa ilalim ng pagluluto ng iyong bigas. Bagaman maaaring ito ay nakakain, hindi ito magiging marka ng isang tunay na chef.
Ang risotto ay isa sa mga pinakamahihirap na pagkaing kanin para sa mga bagong chef at may tradisyonal na paraan pati na rin ang isang shortcut na ginagamit sa maraming mga restawran. Upang magsimula, dapat mong malaman ang 'tamang daan,' na mas matagal, ngunit ito ay katumbas ng halaga.
Ang pilaf ng palay ay medyo madali, ngunit may ilang mga trick na ito sa basta-basta na spiced rice dish na dapat mong malaman. Ang pinakamahalaga ay ang iyong pinili sa pan dahil dapat itong maging karapat-dapat para sa parehong stovetop at sa oven.
04 ng 09
Ang Mahahalaga ng Ratatouille
Makakakuha ka ng maraming pagsasanay na pagpuputol ng mga gulay habang natututo kang gumawa ng ratatouille. Apat, lima, o higit pang mga gulay ang maaaring pumunta sa ulam na ito at maraming mga direksyon ang maaari mong dalhin ito. Mahalaga sa pag-aaral kung paano ganap na tumagas ang mga veggie, isang kasanayan na gagamitin mo nang paulit-ulit.
05 ng 09
Ang Mga Elemento ng Isang Purong Sopas
Ang mga supot na batay sa Cream ay mahalaga sa repertoire ng anumang chef at, muli, mayroong ilang mga trick na tutulong sa iyo. Ang madaling Potato at Leek Soup ay tatakbo sa iyo sa pamamagitan ng mga pangunahing kaalaman sa paghahanda ng mga gulay, pagpi-puri sa kanila sa isang blender, at pagtatapos ito sa perpektong halaga ng pampalasa.
06 ng 09
Ang pagiging simple ng Cooking Chicken
Ang manok ay isang nakakalito na karne upang magluto at ang higit pang pagsasanay na makukuha mo dito, mas mahusay. Napakadali sa pag-undercook o overcook at hindi rin isang kanais-nais na resulta.
Ang Chicken Marengo ay isang klasikong recipe ng Pranses na isang perpektong pagpapakilala dahil gumagamit ito ng mas payat na filet ng dibdib ng manok. Masarap din ito upang maipon mo ang mga benepisyo ng iyong mga eksperimento.
07 ng 09
Mga Hakbang para sa Pag-ihaw ng Perpektong Steak
Maraming bahay cooks manumpa na maaari nilang grill ang perpektong steak, ito ay isang bagay ng pagmamataas. Gayunpaman, ang mga taong iyon ay magtungo sa isang restaurant para sa isang mahusay na steak dahil ang mga chef ay nag-aral ng karne na ito at natutunan kung paano ito perpekto.
Hindi lamang makakahanap ka ng mga tip para sa pag-ihaw ng isang mahusay na steak strip na may ganitong recipe, ngunit matututunan mo ang tungkol sa tambalang mantikilya na mahalaga sa isa pang culinary school. Sa panahon ng iyong steak training, bigyan ang sauce ng Bearnaise isang subukan pati na rin. Ang isang mahusay na chef ay hindi maaaring magkaroon ng masyadong maraming mga sauces sa kanilang arsenal.
08 ng 09
Maaari Mo Bang Gumawa ng Creme Brulee?
Ah, creme brulee. Ito ay isang kusina sa pagluluto sa paaralan at sa halip ay masaya na gawin dahil nakukuha mo upang i-play sa isang sulo. Bagaman madali ang pagkaing ito ng almusal, madali ring magulo ito at ang iba pang mga chef ay magiging lubhang kritikal sa anumang creme brulee na inilagay sa harap nila. Gawin ang iyong sarili ng isang pabor at malaman kung paano gawin ang isang ito sa ganap na ganap.
09 ng 09
Ang Lihim sa Perpekto Pie Crust
Hindi namin pinag-usapan ang mga inihurnong kalakal dahil iyon ay isang ganap na hiwalay na paksa ng pag-uusap. Gayunpaman, ito ay magsisilbi ng mahusay na chef-in-training upang malaman kung paano gumawa ng isang pangunahing pie crust. Mayroong maraming agham na napupunta sa ito upang lumikha ng alinman sa isang patumpik-tumpik o isang tinapay na manipis para sa iba't ibang mga pinggan.
Kahit na hindi ka maghurno ng isang matamis na dessert pie, ang tutorial na ito ay magbibigay ng mahahalagang tip para sa anumang mga pagkaing masarap na pie na iyong ginagawa sa hinaharap.