Ang matabang-simmered na palayok na palayok ay isang masarap na kumbinasyon ng red wine, mga kamatis, at mga kabute. Mahusay ito sa mga patatas o maaari mong i-serve ang karne ng baka at ang sauce nito sa mainit na lutong pasta.
Paglilingkod sa masarap na maalat na palayok na may niligis na patatas o kanin at ang iyong mga paboritong gulay o isang tossed green salad.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 3-4 palayok na babad na babad (lean chuck, sa ilalim ng bilog, o rump)
- 3 tasa ng harina (lahat ng layunin)
- 1 kutsaritang asin
- 1/4 kutsarita ng itim na paminta
- 3 tablespoons langis ng oliba
- 1 daluyan sibuyas (halved, thinly hiwa)
- 1 tadyang kintsay (manipis na hiwa)
- 8 ounces buong maliit na button na mushroom (trimmed, washed, o sliced mushroom)
- 4 cloves bawang (smashed at minced)
- 1/2 kutsarita pinatuyong marjoram (o thyme)
- 1 maliit na bay dahon
- 1 tasa ng sabaw ng manok
- 1 tasa dry red wine (tulad ng pinot noir / burgundy o cabernet)
- 1 maaari (28 ounces) durog mga kamatis
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking stockpot o Dutch oven , init ang langis ng oliba sa mataas na init. Pagsamahin ang harina na may asin at paminta; dredge ang palayok na inihaw sa pinaghalong. Brown ang inihaw na mabilis sa lahat ng panig sa mainit na langis.
- Idagdag ang mga sibuyas, kintsay, at mushroom; bawasan ang init sa medium at igisa, pagpapakilos madalas, para sa mga tungkol sa 2 hanggang 4 na minuto.
- Idagdag ang bawang at lutuin sa loob ng 1 minuto.
- Idagdag ang thyme o marjoram, bay dahon, sabaw ng manok, alak, at mga kamatis; dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init sa mababa; takpan at kumulo para sa 2 hanggang 2 1/2 na oras, o hanggang ang karne ng baka ay malambot.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 877 |
| Kabuuang taba | 41 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unsaturated Fat | 20 g |
| Cholesterol | 271 mg |
| Sosa | 642 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 93 g |