Ang recipe na ito ay isang template. Ang lahat ng mga recipe ay mga template, ngunit lalo na ang isang ito-isang uri ng "pumili ng iyong sariling pakikipagsapalaran" para sa set ng salad dressing.
Iyon ay dahil kung ano ang langis at suka dressing ay kapag ikaw ay makakuha ng karapatan down na ito ay isang partikular na ratio ng langis sa suka. Na nangangahulugan na maaari kang kumuha ng anumang mga langis o vinegar na magagamit mo, i-plug ang mga ito sa template, at lumabas ito nang tama.
Ang parehong napupunta para sa seasonings-asin at paminta ay mahalaga (tingnan ang tala sa ibaba), ngunit lampas na maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng bawang pulbos, ilang tuyo perehil, kahit anong mayroon ka sa kamay. Basta huwag lumampas ito, at panatilihin ito sa dalawa o tatlong (hindi pagbibilang ng asin at paminta).
Kaya, ang ratio ay tatlo hanggang isa: tatlong bahagi ng langis sa isang bahagi ng suka . Ang formula na ito ay gagana 100 porsiyento ng oras, ngunit hindi ito nangangahulugan na ito ay perpekto 100 porsiyento ng oras. Ito ay isang magaspang na patnubay. Kailangan mong mag-tweak ito upang gawin itong perpekto. Hindi lahat ng suka ay ang parehong lakas, para sa isang bagay. At siyempre, magkakaiba ang panlasa ng tao.
Ang paggawa ng dressing ay isang bagay ng pagsasama ng langis at suka, kasama ang mga seasonings at flavorings, at pisikal na paghahalo ng mga ito upang bumuo ng isang pansamantalang emulsyon . Ang isang hindi kapani-paniwala mahusay na paraan upang gawin ito ay upang pagsamahin ang mga sangkap sa isang baso garapon, tornilyo ang talukap ng mata sa mahigpit at iling. (I-save ang iyong pickle garapon.)
Ano ang Kakailanganin mo
- 3/4 cup oil salad
- 1/4 tasa puting alak ng suka
- Mas maliit na asin at lupa puti paminta (o sariwa lupa itim na paminta), sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang garapon ng salamin, higpitan ang talukap ng mata at bigyan ng masigla para sa mga 10 segundo o hanggang sa ganap na pinagsama.
- Hayaan tumayo para sa 30 minuto sa temperatura ng kuwarto upang ipaalam ang flavors meld. Bigyan ang dressing ng isang mahusay na kumusta kaagad bago paghahatid.
Mga Tala ng Kusina:
- Ang isang kutsarita ng pulot o mustasa ay hindi lamang magdagdag ng lasa, makakatulong din ito sa pag-stabilize ng emulsyon, kaya ang pagbibihis ay hindi hihiwalay nang mabilis. Ang isang pisilin ng citrus, tulad ng lemon, dayap orange (subukan ang orange na orange minsan) ay isang magandang karagdagan din. Siguraduhing lasa at mag-adjust ka habang pupunta ka. Ang isang mahusay na paraan upang tikman ay sa pamamagitan ng paglubog ng isang piraso ng litsugas, sa halip na pagtikim ng dressing sa kanyang sarili.
- Ang mas maliliit na asin at sariwa ang itim na paminta ay ang pinakamahusay. Ang mga maliit na kahon ng paminta sa lupa ay 90 porsiyento ay nawala bago mo makuha ang mga ito sa bahay.
- Ang recipe na ito ay humihiling ng langis ng salad, na nangangahulugang anumang bagay mula sa langis safflower sa langis ng canola sa langis ng toyo. Maaari mong siyempre gumamit ng isang bagay na may kaunti pa ng isang natatanging lasa, tulad ng walnut langis o abukado langis o langis ng oliba. Ang grapeseed oil ay kaibig-ibig kung kaya mo itong bayaran.
- Ang parehong napupunta para sa iyong mga vinegars. Ang white wine vinegar ay ganap na sapat, at ang masarap na red wine ay mas mahusay. Balsamic ay kakila-kilabot , at dadalhin ka sa isang buong iba't ibang direksyon. Ang tanging bagay na dapat mong manatili sa lahat ng malayo ay plain dalisay puting suka, na kung saan ay mabuti para sa paglilinis ng sambahayan ngunit hindi kaya magkano para sa salad dressing.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 369 |
| Kabuuang taba | 41 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 20 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 75 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 0 g |