25 Mga Tip para sa Pagluluto ng Asian Hot Pot

Ang mga mainit na pots ng Asian ay katulad ng fondue, ngunit iba ang mga ito kaysa sa mga cheese dipper na maaari mong gamitin. Sikat na sa halos lahat ng bansa sa Asya, mayroong mainit na palayok ng Tsino, hot pot ng Japan ( shabu shabu ), mainit na palayok ng Korea, at iba pa, bawat isa ay may sariling natatanging mga twist at bahagyang iba't ibang mga disenyo sa aktwal na palayok.

Ang mga mainit na kaldero na ito ay gumawa ng mga serbisyo sa hapunan at nakaaaliw na mga bisita ng maraming masaya. Madaling maghanda at lumikha ng kasiya-siya na karanasan sa dining group, lalo na kung mayroon kang ilang mga tip upang matulungan kang planuhin ang pagkain.

Hot Pots vs Fondue

Ang lahat ng mga mainit na kaldero ng Asyano ay karaniwan na ang mga ito ay isang communal meal. Ang isang maliit na grupo ng mga diner ay nagtitipon sa isang lamesa na puno ng mga hilaw na karne at gulay. Sa gitna ng mesa ay isang mainit na palayok na puno ng steaming na sabaw. Kinukuha ng mga bisita ng hapunan ang mga indibidwal na pagkain gamit ang mga tinidor ng fondue at isawsaw ang mga ito sa sabaw upang magluto.

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga mainit na kaldero at fondue ay ang heated na pinainit sa palayok. Ang fondue ay karaniwang conjures up ng mga imahe ng toasted tinapay cubes dipped sa tinunaw Swiss keso o luntiang mga strawberries bathed sa rich tinunaw na tsokolate. Iyan ay hindi nakakagulat dahil ang salita fondue ay mula sa Pranses na salitang "fondre," ibig sabihin ay matunaw.

Gayunpaman, ngayon ang kahulugan ng "fondue" ay pinalawak upang isama ang mga masasarap na pagkain kung saan ang pagkain ay niluto at naglingkod sa isang malaking palayok. Ito ang nakikita natin sa mainit na palayok ng Asya.

Pagpaplano ng isang Hapunan ng Hot Pot

Huwag pakiramdam na kung kailangan mong bumili ng isang tunay na mainit na palayok ng Asya (tinatawag ding firepot) upang matamasa ang sikat na ulam na ito.

Ang lahat ng aluminyo, hindi kinakalawang na asero, at electric hot pot o fondue pots ay maaaring gamitin para sa hot pot cooking.

Magplano sa pagkakaroon ng hindi hihigit sa apat na diners sa isang average-sized fondue palayok; anim para sa mas malalaking mainit na pots ng Asian at mga de-kuryenteng potseng de-kuryente. Masyadong maraming mga diners pagbabahagi ng isang palayok ay humahantong sa mga spills, crossed paglubog ng mga tinidor, at mas matagal na pagluluto.

Sa mas malaking grupo, maaari mong gamitin ang pangalawang mainit na palayok at itakda ang isa sa bawat dulo ng talahanayan upang ang lahat ay madaling maabot ang isa o ang isa pa.

Mga Tip sa Pagluluto ng Asian Hot Pot

Ang kagandahan ng isang mainit na palayok ay hindi mo kailangang magluto kahit anong oras. Ang kailangan mo lang gawin ay ihanda ang mga sangkap. Ito ay karaniwang nagsasangkot ng walang higit sa pagpili at pagpuputol ng mga karne at mga gulay upang madali itong maging sapat upang mag-skewer na may isang tinatanggal na tinidor.

• Hindi mo kailangang limitahan ang iyong sarili sa isang uri ng pangunahing pagkain. Nag-aalok ng iba't-ibang-mula sa manok at hipon hanggang tofu-ay tumutugon sa lahat ng panlasa. Siguraduhin na magkaroon ng sapat na sabaw at isang malawak na seleksyon ng mga paglubog sauces sa kamay.
• Para sa mabilis na pagluluto, i-cut ang karne sa mga manipis na manipis na papel, hindi hihigit sa 1/4-inch na makapal.
• Para sa mas madaling pagputol, bahagyang i-freeze ang karne. Maaari mo ring tanungin ang magpapatay upang i-cut ito para sa iyo.
• Huwag mag-atubiling i-marinate ang karne o pagkaing-dagat sa iyong mga paboritong pagpapakain bago ihain ito sa mesa. Halimbawa, ang recipe na ito ng hipon ng Thai ay may kamangha-manghang sarsa na napakadali.
• Kapag naghahain ng isang kumbinasyon ng karne na may mga gulay o tofu, lutuin muna ang karne upang mas lasa ang sabaw ng mas mabilis.
• Ang sobrang absorbent fresh mushrooms, transparent noodles, at tofu (bean curd) ay ang lahat ng magagandang pagpipilian upang maglingkod kasama ang karne, habang mabilis nilang ibabad ang sabaw.

• Gumamit ng fondue dipping basket para sa rice and egg noodles o thin leafy vegetables tulad ng bok choy na mahirap magluto ng skewers o dipping forks. Ibaba lang ang basket sa sabaw at lutuin ang pagkain nang sabay-sabay.
• Huwag kalimutan ang mga pinggan sa gilid. Ang mga chutney , salads, noodles, at tinapay ay gumagawa ng magagandang fondue accompaniments.

Mga Tip ng Tatak

Hindi tulad ng fondue, na madalas ay gumagamit ng mga langis upang magluto ng karne, karaniwang ginagamit ng mga mainit na kaldero ang isang sabaw. Ang manok at gulay ay popular na mga pagpipilian, kahit na maaari mo ring gamitin ang isang karne ng baka o tungka sabaw. Maaari kang bumili ng sabaw o gawin ito sa iyong sarili . Karaniwan ding magdagdag ng kaunting dagdag na lasa, tulad ng maitim na toyo, sa sabaw.

• Upang maiwasan ang pagpapatakbo ng sabaw, maghanda ng malaking batch sa kalan. Idagdag ito sa mainit na palayok kung kinakailangan.
• Panatilihin ang sabaw sa isang mababang simmer sa buong pagkain.
• Para sa madaling paglubog, panatilihing humigit kumulang 2/3 ang fondue pot. Ang kabuuang halaga ng sabaw na kailangan ay nakasalalay sa laki ng iyong palayok ng fondue.

Mga Tipang Pampasinaya

Kapag niluto na ng mga bisita ang kanilang pagkain sa mainit na palayok, gusto nilang itusok ito sa isang sarsa. Maaari kang mag-alok ng iba't ibang mga paglubog sauces sa maliit na bowls na umupo sa paligid ng talahanayan. Siguraduhing magkaroon ng sapat na mangkok upang magbahagi upang ang mga bisita ay hindi makarating sa isa't isa o ang mainit na palayok upang maabot ang sarsa.

• Hindi sigurado tungkol sa pagpapahintulot ng iyong mga bisita para sa maapoy na pagkain? Ang isang mahusay na panuntunan ng hinlalaki ay upang mag-alok ng iba't ibang mga parehong mura at maanghang paglubog sauces. Halimbawa, maghatid ng toyo kasama ang mainit na mustasa at iba pang maanghang na dips.
• Sa kabilang banda, huwag pakiramdam na kailangan mo upang limitahan ang iyong sarili sa Asian paglubog sauces. Halimbawa, ang malunggay ay napupunta nang mabuti sa fondue Chinoise .
• Magplano sa paghahatid ng hindi bababa sa apat na dips, na may 1/2 tasa ng bawat uri ng paglubog sarsa.
• Kung gumagawa ka ng isang espesyal na lutong bahay na paglubog, maghanda ito ng ilang oras bago pa man ng panahon. Panatilihing sakop ito sa refrigerator hanggang kinakailangan. Nagbibigay ito ng mga lasa ng isang pagkakataon na timpla.

Mga Tip sa Paglilingkod

Sa pagkain, sabaw, at handa na ang pagluluto, oras na upang maihanda ang mesa ng hapunan. Ito ay hindi mahirap, ngunit ang ilang mga tip ay gawing mas madali para sa lahat upang tamasahin ang pagkain.

• Kung gumagamit ka ng isang electric hot pot, siguraduhin na ilagay ito kung saan ang mga bisita ay hindi nakasalalay sa kurdon.
• Itakda ang mainit na palayok sa gitna ng mesa kung saan madali itong maabot ng lahat.
• Ayusin ang lahat ng pagkain sa mga plato at maglingkod sa mesa.
• Ibigay ang bawat bisita gamit ang kanilang sariling mangkok na sopas para sa paglalagay ng lutong pagkain.
• Panatilihin ang isang sopas na sabaw sa kamay para sa ladling out sopas, noodles, at iba pang mga pagkain na hindi maaaring luto sa fondue tinidor.
• Para sa isang dagdag na ugnayan, magbigay ng mga bisita ng sahig na gawa sa chopsticks upang kumain ng kanilang pagkain.
• Ang tsaa, serbesa, o sake ay mga mahusay na pagpipilian ng inumin upang maghatid ng mga maiinit na pinggan.

Mga Recipe ng Hot Pot

Mayroon kang mga tip, ngayon kailangan mo ng inspirasyon na may ilang mga popular na mainit na mga recipe ng palayok. Gamitin ang mga ito sa iyong mainit na hapunan sa palayok o bilang inspirasyon para sa iyong sariling mga custom na recipe. Nag-aalok ang mga hot pot ng Asian ng mga walang limitasyong pagpipilian, kaya magsaya sa pagpaplano ng iyong hapunan.

• Classic Mongolian Hot Pot : Ginawa na may tupa at lasa na may luya, scallion, bean curd, at repolyo, ang recipe na ito ay isang mahusay na isa para sa mga nagsisimula.

• Mongolian Hot Pot With Chicken and Seafood : Katulad ng bersyon ng kordero, pinagsasama nito ang manok, red snapper, at hipon.
• Chinese Beef Fondue : Tinatawag din na fondue Chinoise , ito ay isang madaling fondue dish gamit ang flank steak, na may mga mungkahi para sa dips at side dishes
• Shabu Shabu ("Swish Swish"): Ang Japanese version ng hot pot ay nakakakuha ng pangalan mula sa swishing sound na ginagawang karne bilang mabilis na luto sa mainit na sabaw. Ang sauce ng Ponzu ay isang popular na sawsaw.
• Yosenabe : Ang popular na Japanese hot pot dish na ito ay ang iyong lahat ng lutuin sa palayok. Sa halip na maglublob upang lutuin, ang mga bisita ay maaari lamang pumili ng pre-luto na pagkain at magsaya.