Ito ay isang masasarap na inihaw na vegetarian recipe na puno ng lasa at gumagawa ng masarap na pagkain. Ratatouille ay isang tradisyonal na French Provincial recipe na ginawa mula sa mga huling bagay na ani mula sa hardin.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 talong, gupitin sa 1/2 pulgada ng mga bilog
- 1 zucchini, i-cut sa kalahati pahaba
- 1 summer squash, i-cut sa kalahati pahaba
- 1 daluyan sibuyas, quartered
- 1 maaaring nilaga mga kamatis
- 1/4 tasa (60 ML) sariwang perehil
- 1/4 tasa (60 ML) sariwang balanoy
- 3 tablespoons (45 mL) langis ng oliba
- 2 cloves bawang, tinadtad
- 1 kutsarita (5 ML) basil
- 1 kutsarita (5 ML) oregano
- 1 kutsarita (5 ML) asin
- 1 kutsarita (5 ML)
- itim na paminta
Paano Gawin Ito
- Hugasan ang mga piraso ng talong at magwiwisik ng asin. Hayaang umupo ng 30 minuto.
- Ilagay ang 2 tablespoons ng langis ng oliba sa isang malaking resealable plastic bag.
- Magdagdag ng talong, zucchini at squash. Ihagis na lagpasan ang lahat ng mga piraso. Alisin ang mga gulay at idagdag ang sibuyas. Ihagis sa amerikana.
- Painitin ang grill.
- Ilagay ang talong, zucchini , kalabasa at sibuyas sa grill. Ang sibuyas ay maaaring pangasiwaan ng mas madaling kung ito ay sa isang skewer.
- Mag-ihaw ng mga sibuyas tungkol sa 10-12 minuto, na nagiging 3 beses.
- Ihalo ang natitirang mga gulay para sa 4-5 minuto sa bawat panig. Alisin mula sa grill at hayaan ang cool.
- Gupit ang talong sa mga cube at iba pang mga gulay sa manipis na mga hiwa.
- Sa isang malaking kasirola initin ang bawang sa 1 kutsara ng langis ng oliba. Magdagdag ng natitirang mga sangkap maliban para sa sariwang balanoy at init sa mababa para sa 30 minuto. Magdagdag ng sariwang balanoy at ihalo nang mahusay.
- Paglilingkod sa kanin.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 158 |
| Kabuuang taba | 8 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 405 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Pandiyeta Fiber | 7 g |
| Protina | 5 g |