01 ng 11
Ang Essentials ng French Cuisine
Ikaw ba ay bago sa lutuing Pranses? Nagtatakot ba sa iyo ang wika at ginagawang hindi maabot ang mga recipe? Kunin natin ang misteryo sa pagluluto ng Pranses at matutunan kung paano gumawa ng ilang mga klasikong pagkain.
Ang Pranses na pagluluto ay puno ng lasa at mayroong ilang mga pangunahing recipe na dapat malaman ng bawat baguhan. Marami sa mga magarbong restaurant recipes na ito ay simpleng mga pagkakaiba-iba sa mga ito at habang ikaw ay mas komportable sa crepes, tarts, at bisques, matutuklasan mo kung gaano kadali ang mga ito.
02 ng 11
Appetizer to Impress: A Savory, Flavourful Tart
Nagtatampok ang lutuing Pranses ng maraming masasarap na appetizer, mula sa simple hanggang kumplikado Ang maasim ay isang perpektong recipe upang magsimula sa bilang feed ito sa buong grupo at mayroon ka lamang upang hatiin ito upang maglingkod. Ang kamangha-manghang recipe para sa isang Roquefort keso at karamelo sibuyas na sibuyas ay isang klasikong, at ang lasa ay mahirap na paniwalaan. Siguraduhin na gamitin mo ang tangy Roquefort cheese-isa na tiyakan Pranses-dahil ito ay napakahalaga at nagbibigay sa maasim ang lagda nito French lasa.
03 ng 11
Isang Pranses Bistro Salad: Ang Classic Nicoise
Kapag oras na upang pumili ng isang tradisyunal na Pranses salad, ilang maaaring matalo ang klasikong lasa ng Nicoise . Ang kaaya-ayang recipe na ito ay isang paboritong bistro, kumpleto sa tuna, patatas, itlog, olibo, at berde na beans. Ang iba pang mga mahahalagang sangkap ay mga tambalan. Kung hindi ka fan, huwag mag-alala-ang recipe na ito ay nagtatago sa maliit na isda sa sarsa upang makuha mo ang panlasa sa palihim.
04 ng 11
Para sa Sopas: Ang Kaibig-ibig Lobster Bisque
Ang mga French chef ay mga Masters sa paglikha ng mga kamangha-manghang soup na naging mga icon sa mga table ng hapunan sa buong mundo. Ang isang kilalang paboritong ay ang tradisyonal na lobster bisque . Ang recipe ng pagkaing-dagat na ito ay ang ehemplo ng sopas na istilong creamy, at madali itong maging sentro ng liwanag na pagkain. Ang sariwang karne ng ulang ay napapalibutan ng isang mayaman na sabaw na may kulay ng Cognac, na nagbibigay sa bisque ng komplikadong at sopistikadong lasa.
05 ng 11
Ang Ultimate Veggie Stew: Ratatouille
Nagsimula ito bilang ulam ng mahinang tao, subalit natagpuan ng ratatouille ang mga ito sa mga French restaurant at mga talahanayan ng hapunan ng bawat kalibre. Ito ay, sa totoo lang, isang nilagang gulay, na nagpapakita ng talong, na nakaupo sa kalan upang magluto hanggang malambot. Napakadaling madali at murang gawin ito, kaya kung nasa badyet ka ngunit kailangang mapabilib, ito ang recipe para sa iyo.
06 ng 11
Ang Souffle ay Mahalagang: Walang Takot sa Spinach Souffle
Ang pangalan lamang ng souffle ay maaaring magwasak ng takot sa mga puso ng sinumang chef. Ang mga ito ay hindi nakakaintindi sa paggawa ngunit kung maaari kang gumawa ng isang mahusay na souffle, ikaw ay isang bituin. Gayunpaman, talagang hindi sila maaabot para sa home cook.
Upang simulan ang iyong karanasan sa pagluluto souffle sa Pranses, magsimula sa recipe ng spinach souffle na ito . Kakailanganin ang misteryo sa labas ng ulam at madaling nakakagulat. Ang bilis ng kamay ay upang matalo at paghaluin ang mga itlog ng maingat, tulad ng overdoing ang mga ito ay sanhi ng kapahamakan ang huling resulta.
07 ng 11
Isang Chicken and Wine Delight: Coq au Vin
Maraming tradisyonal na mga recipe ng Pranses ang nagsimula sa pangangailangan, bilang isang paraan upang gumawa ng murang pagkain lasa mahusay. Ganito ang kaso para sa ganitong klasikong ulam na manok, na kung saan ay parehong masaganang at kamangha-manghang.
Ang ibig sabihin ng Coq au Vin ay "tandang sa alak" at ito ay ginawa bilang isang paraan upang lutuin ang matigas na karne ng ibon. Ito ay isang estilo ng bansa na ulam na ginawa ngayon sa manok na puno ng mga gulay. Ito ay nangangailangan ng ilang mga hakbang at maraming oras ng walang nagagalaw na oras sa pagluluto, ngunit ang mga diskarte ay hindi na mahirap at ang resulta ay nagkakahalaga ng pagsisikap. Ang kaserol na ito ay maaaring maging isang bagong paboritong pamilya sa lalong madaling panahon!
08 ng 11
Isang Classic French Combination: Cognac Shrimp With Beurre Blanc
Hindi namin maaaring talakayin ang lutuing Pranses nang hindi binanggit ang kumbinasyon ng mga shallots, alak, cream, mantikilya, at cognac. Ang mga sangkap na ito ay magkakasama sa kagiliw-giliw na pangunahing ulam na madaling magluto.
Ang pangalan ng recipe na ito ng Cognac shrimp ay ginagawang mas magaling at marahil ay mas mahirap kaysa sa katotohanan - ang isang beurre blanc ay isang mantikilya lamang at sarsa ng alak. Magagalak ka kapag nakita mo kung gaano maikli at karaniwan ang listahan ng sahog. Posible na mayroon ka ng lahat ng kailangan mo sa iyong kusina.
09 ng 11
Paboritong Pranses Dessert: Isang Intro sa Crepes
Ano ang lutuing Pranses nang walang crepes? Mahalaga, ang isang krep ay isang manipis na pancake na maaaring puno ng anumang gusto mo. Ang mga crepes ay nasa lahat ng dako sa Pransya at maaaring matamis o masarap, kumikilos bilang mga pangunahing pagkain, panig, o dessert.
Ang iyong mga aralin sa pagluluto sa Pranses ay hindi magiging kumpleto hanggang malaman mo ang kagandahan ng paggawa ng crepes. Ang pag-master ng pamamaraan ng Pagkiling sa kawali upang maikalat ang batter ay pantay ay maaaring maging isang madaya, ngunit ito ay tumatagal lamang ng kasanayan.
10 ng 11
Isang True Classic: Homemade Chocolate Mousse
Ito ay sobrang simple, na may limang sangkap lamang, gayon pa man ito ay nananatiling isang misteryo sa maraming mga tagapagluto ng bahay. Talaga isang custard na may whipped cream nakatiklop sa, tsokolate muss ay isa sa mga icon ng French dessert talahanayan-at ikaw ay mabigla sa kung paano madali ito ay upang gawin ang mga ito romantikong dessert.
11 ng 11
Para sa Cookie Lover: Vanilla Sables
Ang mga Sables ay isang klasikong cookie sa France, at dahil maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga lasa dito, isang mahusay na pundasyon upang magsimula. Maaaring kainin ang recipe ng vanilla sables na ito o maaaring magamit upang lumikha ng mga cookies ng sanwits na puno ng cream, o mga cookies ng pampalasa kapag ang mga seasoning ay idinagdag.