Magdala ng mainit na lasa ng Thai sa table na may madaling kari na ito. Ang red curry paste ay bumubuo ng mga chile-forward backbone ng ulam na ito, na niluto ng gatas ng niyog upang bigyan ang sarsa nito ng madilaw na kulay. Ang mga karot, kampanilya paminta, mushroom at balanoy ay nagdaragdag ng kulay at nutrisyon, habang ang mga hipon ay nagbubuklod ng mga maliliit na protina. Tangkilikin ito sa paglipas ng kanin- at huwag matakot na magtapon ng sarsa sa itaas.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Curry
- 1 tsp. Mantika
- 2 tbsp. mag-paste ng kari (pula)
- 12 ounces coconut milk
- 1 kampanilya paminta (red, seeded at gupitin sa piraso)
- 6 ounces fresh mushrooms (fresh, sliced)
- 1/2 pound shrimp (hilaw, peeled)
- Opsyonal: 8 sariwang basil dahon (sariwang)
- Para sa Rice
- 1 1/2 tasa bigas (puti: basmati, jasmine o sushi)
- 2 1/4 tasa ng tubig
Paano Gawin Ito
- Heat isang kawali sa daluyan ng mataas na init.
- Sa sandaling mainit, idagdag sa langis ng pagluluto at i-paste ang red curry. Kumulon para sa mga 30 segundo.
- Ibuhos sa gatas ng niyog at ipagpatuloy ang pag-whisking. Idagdag sa mga mushroom at pulang peppers at magpatuloy sa pagluluto ng 3 minuto.
- Idagdag ang hipon sa kari at magluto para sa isa pang 2 minuto. Gumalaw sa balanoy at maglingkod sa lutong bigas.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 471 |
| Kabuuang taba | 24 g |
| Saturated Fat | 19 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Sosa | 413 mg |
| Carbohydrates | 47 g |
| Pandiyeta Fiber | 7 g |
| Protina | 21 g |