Recipe ng Chocolate Mousse

Chocolate mousse ay ang quintessential romantic French dessert.

Ano ang Kakailanganin mo

• 2 tasa mabigat na cream
• 4 itlog yolks
• 3 tablespoons asukal
• 1 kutsaritang vanilla extract
• 7 ounces bittersweet chocolate (natunaw at pinapanatiling maligamgam)

Paano Gawin Ito

1. Heat 2/3 tasa ng cream sa maliit na kasirola hanggang magsisimula na lamang itong mag-steam.
2. Sa isang hiwalay na mangkok , haluin nang sama-sama ang mga yolks ng itlog at asukal, at pagkatapos ay idagdag ang ½ mainit na cream, patuloy na dumudurog, hanggang sa maipon ang halo.
3. Idagdag ang mainit na itlog-cream timpla pabalik sa mainit na cream sa kasirola at lutuin sa mababang init, pagpapakilos patuloy, hanggang sa ang halo ay umabot sa 165 F sa isang digital na kendi thermometer.
4. Alisin mula sa init at pukawin ang vanilla extract at tinunaw na tsokolate. Palamig ang chocolate custard nang lubusan.

1. Talunin ang natitirang 1 1/3 tasa ng cream sa isang nakahiwalay na mangkok hanggang matigas na taluktok.
2. Lubusan gumalaw ½ tasa ng whipped cream sa pinalamig tsokolate tsokolate, at pagkatapos ay malumanay fold sa natitirang cream.
3. Ang chocolate mousse ay handa na kapag ang chocolate custard ay lubusan na nakasama sa whipped cream, at walang marbling palabas.
4. Maglingkod nang pinalamig.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	818
Kabuuang taba	69 g
Saturated Fat	41 g
Unsaturated Fat	19 g
Cholesterol	345 mg
Sosa	122 mg
Carbohydrates	37 g
Pandiyeta Fiber	5 g
Protina	15 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)