Napakadaling madaling gawin ang iyong sariling asul na dressing, at hindi lamang ito mas mura, ngunit maaari mo ring piliin kung aling mga magagandang uri ng asul na keso ang gagamitin, tulad ng Gorgonzola o Roquefort. Ang buttermilk sa recipe na ito ay nagbibigay sa dressing ng isang maliit na tang. Gumagawa ka man ng berdeng salad , isang plato ng mga pakpak ng Buffalo chicken o topping ng isang inihaw na steak , ang asul na dressing na ito ay isang nagwagi - isa sa mga pinakamahusay.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa
- kulay-gatas
- 1 tasa mayonesa
- 2/3 tasa buttermilk
- 1 kutsaritang sarsa ng Worcestershire
- 1/2 kutsarita asukal
- 1/2 kutsarita tuyo mustasa
- 1/2 kutsarita pulbos ng bawang
- 1/2 kutsarita ng itim na paminta
- 1/2 kutsarita asin (o panlasa)
- 4 ounces
- asul na keso (crumbled fine)
Paano Gawin Ito
- Pukpok magkasama ang kulay-gatas, mayonesa, buttermilk, sarsa Worcestershire , asukal, mustasa, bawang pulbos, paminta at asin.
- Kapag ito ay lubusan halo-halong, pukawin sa crumbled asul na keso; takpan at palamigin ng hindi bababa sa 8 oras bago paghahatid. Ang magdamag ay mas mahusay.
- Taste para sa at ayusin ang pampalasa na may asin at sariwang-lupa itim na paminta.
Iba't Ibang Uri ng Blue Keso
- Roquefort blue hails mula sa timog-kanlurang Pransiya. Ito ay ginawa mula sa gatas ng tupa, hindi katulad ng karamihan sa iba pang asul na keso, at ang pinakamatibay na lasa. Ito ay malambot at malungkot.
- Ang Stilton ay mula sa isa sa tatlong mga county ng British: Derbyshire, Leicestershire at Nottinghamshire. Ito ay ginawa lamang sa gatas ng lokal na baka at kailangang tumaas sa standard na itinakda ng lupon ng namamahala upang mabenta bilang Stilton. Ito ay relatibong matatag para sa asul na keso at ang intensity nito ay nasa pagitan ng Roquefort at Gorgonzola.
- Si Gorgonzola ay nagmula sa Hilagang Italya at isang paborito sa Estados Unidos. Ito ay ginawa mula sa gatas ng baka at may pinakasimpleng lasa ng tatlong pinaka-kilalang blues. Gorgonzola ay ginagamit bilang isang pagkalat sa crackers dahil sa kanyang creamy character. Mahusay din ito para sa pagtunaw sa mga pasta dish at risottos .
- Ang Amerikanong asul na keso, samantalang hindi inilagay sa kasaysayan ang parehong kategorya bilang malaking European na varieties, ay nagmumula sa sarili nitong. Lahat ay gawa sa gatas ng baka. Ang ilang mga uri ng maaari mong makita ay Point Reyes Blue (California), Hook's Blue Paradise (Wisconsin), Great Hill Blue (Massachusetts) at Oregon Blue (Oregon).
Katotohanan sa Nutrisyon
Ang pagkakaiba ng asul na keso ay isang nagkasala na kasiyahan; wala naman itong pagtanggi. Ang isang medyo katamtaman na 2-ounce na pagdadagdag ay nagdaragdag ng hanggang sa halos 300 calories at mga 30 gramo ng taba, kabilang ang iba't ibang saturated. Ang mga carbs ay ilaw, lamang tungkol sa 3 bawat paghahatid. Nagdadagdag ito ng isang bale-wala na halaga ng aktwal na nutrisyon, higit sa lahat kaltsyum, sa iyong pang-araw-araw na diyeta. Iba't ibang mga numero depende sa aktwal na recipe at maaaring hindi eksakto para sa anumang naibigay na.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 103 |
| Kabuuang taba | 10 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sosa | 174 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 2 g |