Ang resipe na ito para sa Hudyong hamantaschen cookies na hugis tulad ng isang tatlong-sulok na sumbrero ay kinatawan ng sumbrero ni Haman (tingnan ang higit pa tungkol kay Haman sa ibaba) at kinakain para sa piyesta ng Purim.
Ang mga flaky pastry na ito ay nagsisimula sa isang parve margarine dough (bagaman ang mantikilya ay maaaring magamit para sa isang pagawaan ng gatas) at ayon sa kaugalian ay puno ng aprikot, prune, at poppy seed fill ngunit ang mga araw na ito, kahit na tsokolate at iba pang mga prutas ng prutas ay popular.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasang asukal
- 1 1/3 tasa margarin (room-temperature)
- 2 malalaking itlog (temperatura ng kuwarto)
- 6 tablespoons tubig
- 1/2 kutsarita vanilla extract
- 4 tasa harina (lahat-ng-layunin)
- Mga piling ng pagpili
Paano Gawin Ito
- Magkasama ang asukal at margarina. Magdagdag ng mga itlog at cream hanggang makinis. Gumalaw sa tubig at banilya. Magdagdag ng harina, paghahalo hanggang sa bumubuo ang bola ng bola. I-wrap sa plastic at palamigin ng ilang oras.
- Heat oven sa 375 F. Mga line baking sheet na may papel na sulatan.
- Pakiskis ang mga piraso ng walnut na laki ng masa at i-roll sa isang bola. Pindutin ang bola sa pagitan ng dalawang piraso ng waxed paper at ilipat sa mga inihanda na baking sheet na puwang tungkol sa 1 pulgada hiwalay.
- Ilagay ang tungkol sa 1 kutsarita ng pagpuno sa gitna ng bawat bilog ng kuwarta. Pakurot upang bumuo ng isang tatlong-sulok na sumbrero.
- Maghurno tungkol sa 15 minuto o hanggang lamang simula sa kayumanggi. Paggamit ng isang manipis na spatula, maingat na alisin ang mga cookies sa isang wire rack upang ganap na palamig.
- Mag-imbak ng mga cookies sa isang mahigpit na sakop na lalagyan.
Kaya nga ba si Haman?
Si Haman ay ang antagonist sa kuwento ni Reyna Esther na nagligtas sa kanyang mga tao, ang mga Judio, mula sa pagpatay sa pamamagitan ng utos ng masasamang Haman. Ang kuwento ay detalyado sa Biblikal na Aklat ni Esther.
Ang salitang "Purim" ay nagmula mula kay Haman na pinalayas ang pur (lot) laban sa mga Hudyo upang hindi mapakinabangan.
Ang Purim ay ipinagdiriwang taun-taon ayon sa kalendaryo ng Hebreo sa ika-14 na araw ng buwan ng Hebreo ng Adar (Adar II sa mga taon ng paglundag) at karaniwan ay bumagsak sa Pebrero o Marso.
Bakit Hamantaschen Eaten para sa Purim?
Ito ay hindi maliwanag kung si Haman ay nakasuot ng isang tatlong-sulok na sumbrero, ang kinikilalang inspirasyon para sa mga cookies na ito na petsa sa Alemanya sa huli 1500s.
Ang pangalan ay nagmula sa German mohn (poppy seed) at taschen (pockets) at ang mga pastry ay kilala bilang mohntaschen na nangangahulugang "poppy seed pockets" o "pockets ng Haman" ( hamantaschen ).
Ang reference na "pockets" ay tumutukoy sa mga bulsa ni Haman na parang napuno ng suhol na kinakatawan ng "mga barya" ng buto ng poppy.
Higit pang mga Hamantaschen Varieties
- Chocolate Hamantaschen Recipe : Ito ay isang dairy dish sa tradisyon na kosher dahil ang cocoa powder pastry dough ay ginawa gamit ang mantikilya. Maaari itong mapuno ng prune, buto ng poppy o aprikot, ngunit ang lasa nila ay mas mahusay kaysa sa prambuwesas, Nutella, puting tsokolate o chocolate peanut butter.
- Rose Water Pistachio Hamantaschen Recipe : Ito ay isa pang cookie ng pagawaan ng gatas dahil ang kuwarta ay naglalaman ng butter flavored na may rosas na tubig. Ang sorpresa? Ang pagpuno na ginawa gamit ang pistachio marzipan.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 159 |
| Kabuuang taba | 7 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 75 mg |
| Sosa | 194 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 3 g |