Pinagsasama ng napakadaling recipe na ito ang maluhong fattiness ng foie gras na may tartness ng apple brandy. Ito ay isang banal na kumbinasyon na sigurado na maging isang partido paboritong.
Ang mas murang grade B foie gras ay ganap na angkop para sa recipe na ito. Maaari mo ring gamitin ang naka-kahong foie gras, bagaman mayroong tiyak na pagkawala sa lasa.
Ano ang Kakailanganin mo
- 8 Ounces Fresh Foie Gras - Grade B, pinutol sa 1-inch na piraso, inalis ang ugat
- 1/4 Cup Pomme de Vie (
- Apple Brandy )
- 8 Ounces Unsalted Butter, room temperature (soft)
- Salt & Pepper, sa panlasa
- Isang tinapay ng brioche
- Isang mansanas
Paano Gawin Ito
- Heat up a non-stick pan hanggang masyadong mainit. Idagdag ang foie gras at igisa para sa mga 5 minuto. Alisin sa apoy at palamigin.
- Ilagay ang foie gras sa isang processor ng pagkain na nilagyan ng talim ng pagpuputol. Sa processor na tumatakbo sa isang mababang bilis, dahan-dahan idagdag ang brandy at pinalambot na mantikilya.
- Magpatuloy upang ihalo hanggang sa ito ay isang makinis na pare-pareho. Tikman at idagdag ang asin at paminta ayon sa gusto mo.
- Ilagay ang halo sa isang serving bowl. Cover na may plastic wrap at ginaw sa refrigerator para sa hindi bababa sa 2 oras.
- Gupitin ang iyong brioche sa hiwa, at i-toast ito.
- Gupitin ang iyong mansanas sa wedges.
- Ihatid ang iyong foie gras sa mga hiwa ng brioche at wedge ng mansanas.
Para sa isang mas eleganteng pagtatanghal, gumamit ng isang cake piping bago pa man ang panahon upang mag-swirl bahagi sa indibidwal na toasts.