Ang Maraming Gumagamit para sa Leaf ng Bay Rum Tree
Ang West Indian bay leaf ( pimenta racemosa) ay mas masamyo at masamyo kaysa sa mga pinsan nito sa Turkish, Indonesian, California, o Indian. Ang lasa nito ay matindi at lubos na pinalampas, na may masalimuot na mga tala ng kanela, sibuyas, at duguan kasama ang mga pahiwatig ng banilya at kardamono. Kung gupitin mo ang mga dahon, ang natatanging pabango ay mananatili sa iyong mga daliri para sa mga oras.
Kilala bilang "punong pampalasa" sa ilang bahagi ng Caribbean, ang malalaking puno nito ay kilala rin bilang "sweet bay" at ang "bay rum tree." Ang isang species ng halaman sa pamilya ng mirto at may kaugnayan sa allspice , ito ay matatagpuan sa buong Caribbean.
Ang puno ay nangangailangan ng maraming sikat ng araw at tubig upang lumaki, kaya perpekto ito sa klima. Ang mga dahon ay magagamit sa buong taon at kadalasang ibinebenta na sariwang lamang dahil sa kanilang kasaganaan, ngunit maaari rin itong ma-tuyo at mai-imbak nang walang katiyakan.
Hitsura
Ang mga dahon ng West Indian bay ay iba-iba. Maaari silang saklaw ng 2 hanggang 5 pulgada sa taas at maaaring maging kasing malawak na 2½ pulgada. Ang mga dahon ay makapal at makintab na may kulay mula sa maliwanag na berde hanggang sa berde na bote. Ang mas madidilim na mga dahon, mas matanda at matibay ang lasa.
Maraming Paggamit ang Bay Leaves
Ang dahon ng Bay ay ginagamit para sa pagluluto ng mga pagkaing bigas , mga sarsa at mga stew sa Caribbean, tulad ng sa ibang mga bahagi ng mundo. Ang mga ito ay pinaka-prized kapag luto sa sinigang, tulad ng sa oats o plantains.
Ang mga dahon ng Bay ay ginagamit din upang gumawa ng tsaa - maaari kang magluto ng isang palayok na may lamang dahon sa bay, na may dahon ng bay at lemon na damo, o may dahon ng bay at cocoa.
Kahit na ang mga dahon ng baybayin ay prized sa West Indian kusina, ginagamit din sila sa iba pang mga bahagi ng bahay pati na rin, nagsisilbi bilang air fresheners at isang insect repellent.
Ang mga dahon ng sariwang bay ay maaaring mag-strewn sa mga pantry at mga cupboard upang panatilihing malayo ang mga bugs. Dahil palaging magagamit ang mga ito, pinapalitan ang natural na freshener ng hangin at ang panlaban ng insekto ay hindi kailanman isang problema.
Ang Caribbean ay may masaganang pamana ng katutubong gamot, at maaari ka pa ring makahanap ng mas lumang folk na nagrerekomenda ng mainit na tasa ng bay leaf tea upang mabawasan ang presyon ng dugo.
Ang mga dahon ng Bay ay sinasabing tumutulong sa mga problema sa pagtunaw at pananakit ng ulo. Bukod pa rito, sinabi ng dahon ng bay ay maaaring gumana laban sa mga kalamnan at sakit, at ang langis sa mga dahon ay natagpuan na naglalaman ng mga anti-bacterial properties.
Ginagamit ang Bay rum sa mga lumang cologne, lalo na sa West Indies. Ang Cologne ay ipinakilala sa pinakamaagang araw ng ika-20 siglo. Ang langis ay distilled mula sa mga dahon gamit rum at tubig, ang paglikha ng isang maanghang, halos mausok na pabango.
Pag-iingat
Tanging ang mga dahon ng pimenta racemosa ay maaaring magamit sa pagluluto at tsaa. Ang lahat ng iba pang mga bahagi ng halaman, kabilang ang mga maliliit na itim na berries na napapalibutan ng isang lacy network ng mga puting bulaklak, ay hindi nakakain at hindi dapat ma-ingested. Sa kabila ng pangalan, ang "rum" ay hindi inumin-ito ay nakakalason.