Pears ay napapabayaan sa maraming mga pagluluto pakikipagsapalaran. Sa tingin ko ito ay bahagyang dahil sa sensitibong katangian ng mga ito. Ang mga lasa ay banayad at mabilis na hinawi at madaling pasa. Gayunpaman, sa totoo lang, ang mga peras ay nagbibigay ng isang magandang soft texture at ang liwanag na tamis ay nakapagbibigay lamang ng sapat na maliit na halaga.
Ang pagyurak ng mga peras ay nagbibigay-daan sa likas na mga lasa na mahuli rin upang ibabad ang mga lasa ng mga likido at ang mga tala sa pagtikim ng allspice at star anise . Ito ay ipinares (walang punong inilaan) dito na may mga chops ng baboy upang makadagdag sa mga banayad na lasa ng ganitong uri ng karne.
Karaniwan gusto kong kumain ng Bartlett peras raw at gamitin ang Bosc peras upang magluto kasama, gayunpaman, depende kung saan mayroon kang magagamit sa iyo, sige at gamitin ang uri na iyon. Ang dahilan para sa paggamit ng isa para sa pagkain at isa para sa pagluluto ay ang mga profile ng lasa ng bawat peras. Ang mga Bartlett peras ay malamang na matamis at masagana habang ang mga peras ng Bosc ay malamang na maging mas banayad sa tamis at bahagyang mas malambot.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 chops ng baboy, niluto
- 4 peras, Bartlett o Bosc
- 2 tasa concord ubas juice
- Zest mula sa kalahati ng isang dayap
- 1/3 tasang asukal
- 1/2 tasa ng tubig
- 2 buong berries allspice
- 3 buong bituin anis
- 1/4 tasa tinadtad na mga walnuts
- 1/4 kutsarita
- kanela
- pakurot ng asin
Paano Gawin Ito
- Peel ang apat na peras, iniiwan ang mga ito nang buo at ang mga stems buo. Itabi.
- Susunod na pagsamahin ang concord juice juice, lime zest, asukal, tubig, at pampalasa (kasama ang isang pakurot ng asin) sa isang medium na saucepan. Pukawin ang mga sangkap upang bahagyang ihalo ang mga ito nang sama-sama. Ilagay ang kasirola sa medium-high heat at dalhin sa isang pigsa. Pahintulutan ito upang pigsa para sa 7 minuto.
- Kapag ang halo ay umabot sa isang pigsa, idagdag ang mga peras at kumulo para sa humigit-kumulang na 15 minuto na natuklasan. Lumiko pears paminsan-minsan sa magluto ng lahat ng panig.
- Matapos ang halos labinlimang minuto, ang likido ay dapat maging isang sangkap na pare-pareho at ang mga peras ay dapat bahagyang browned. Hilahin ang kasirola mula sa pinagmumulan ng init at pahintulutan ang paglamig ng limang minuto.
- Ilagay ang iyong mga chops ng baboy sa paghahatid ng mga plato at ilagay ang isang peras sa ibabaw ng bawat pork chop (tandaan dapat mayroong isang peras para sa bawat pagpaso ng baboy).
- Susunod, hatiin ang syrup at ambon ng pantay na mga bahagi sa bawat isa sa peras at mga pork chops. Panghuli, kumuha ng mga tinadtad na mga walnuts at palamuti sa bawat ulam. Maaari mo ring iwisik ang isang maliit na halaga ng kanela sa bawat isa upang magdagdag ng higit pang aesthetically nakalulugod elemento sa iyong natapos na ulam. Final at nangunguna sa lahat, maglingkod at magsaya!
- Ang mga peras na ito ay maaari ding kainin sa pamamagitan ng kanilang sarili o sa vanilla bean ice cream para sa isang maprutas at matamis na dessert! Kung kumain bilang isang dessert huwag mag-alis ng isang maliit na halaga ng purong maple syrup sa ibabaw para sa isang mayaman na dekadenteng lasa.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 313 |
| Kabuuang taba | 11 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 33 mg |
| Sosa | 109 mg |
| Carbohydrates | 44 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 13 g |