Wine, Cocktail, at Beer Suggestions para sa Pulled Pork
Ang nakuha o ginutay-gutay na baboy na barbecue sandwich ay mahusay anumang oras ngunit ang kanilang kaswal na pagtatanghal ay gumagawa sa kanila ng isang tag-init na paborito kapag ang barbecue grills ay nasa buong puwersa.
Ang tila simple langis ng barbekyu ay, sa katunayan, kumplikado sa lasa. Ang isang mahusay na pulled pork barbecue meal ay karapat-dapat sa isang world-class cocktail, wine, o beer pairing. Maraming mga paraan upang maihanda ang nakuha na baboy na nagsisimula sa mga pagkakaiba-iba ng rehiyon, gaya ng estilo ng Texas, estilo ng Memphis, estilo ng Carolina, o timog-kanluran, upang makapag-pangalan ng ilan.
Para sa mga suhestiyon sa alak, cocktail at serbesa sa pagmamaneho dito, ang inspirasyon ay isang mabagal na cooker na nakuha ang recipe ng barbecue ng pork na gumagamit ng iyong ginustong, paboritong barbecue sauce bilang base.
Wine Pairing
Para sa isang malagkit na barbecue recipe ng baboy, baka gusto mong mag-opt para sa isang nagre-refresh alak rose . Ang Rosé ay isang maraming nalalaman na alak at maaaring hawakan ang anumang bagay na itapon mo-mula sa maalat hanggang sa matamis na lasa ng sarsa ng barbekyu sa sibuyas, paminta, at sibuyas na sibuyas na idinagdag sa halo. Sa partikular, maaari mong isaalang-alang ang isang Montes Cherub Rosé, isang varietal ng Syrah at Grenache na mga ubas; ang alak ay may matinding at maprutas na ilong na may mga aroma ng mga sariwang pulang prutas.
Cocktail Pairing
Ang walang takot, naka-bold na lasa ng barbekyu na baboy ay nangangailangan ng nakakapreskong inumin na puno ng liwanag, mahangin na lasa, at mas dark base ng espiritu. Ang mga may edad na whiskey at rums ay mahusay na base para sa pagpapares na ito. Kapag topped sa soda, ang mga mas madilim na espiritu idagdag ang pagiging bago sa pagkain.
Ang ilang mga mungkahi ay kinabibilangan ng whisky-based na John Collins , Lynchburg limonada o simpleng highball . Para sa isang uminom ng rum, ang anejo highball , na may halong serbesa, ay isang perpektong pagpipilian. Ang luya beer ay gumagawa ng inumin na ito ang pinakamadilim na pagpili ng bungkos.
Beer Pairing
Kahit na ito ay isang medyo simpleng ulam upang gumawa, ang pulled baboy ay may isang matinding iba't-ibang mga lasa.
Ang masarap na karne, matamis na sibuyas, at bawang ay sapat na kumplikado, ngunit ang pagdagdag ng barbecue sauce ay tumatagal ng lasa profile sa isa pang antas.
Ang barbecue sauce na pinili mong idagdag sa iyong recipe ay may isang mahusay na impluwensiya sa ulam. Anong lasa ang dominado? Ito ba ay kamatis, pampalasa, init, o usok? Hindi mahalaga ang pagpipilian, ang recipe na ito ay puno ng maraming panlasa at aromas. Ang iba't ibang lasa sa sarsa, kasama ang taba mula sa baboy, ay nagpapahiwatig na ang ulam ay nangangailangan ng isang contrasting flavored beer. Ang isang serbesa na may maihahambing na lasa ay mawawala sa lasa ng baboy at maging kaunti lamang kaysa basa lamang.
Marahil ang pinakamahusay na pagpapares ay isang maliwanag at citrusy American pale ale . Ang malakas na mga talang hops ay malamang na sumayaw sa mga pampalasa ng sarsa ng barbekyu, at ang malta mula sa serbesa ay dapat tumugma sa masarap na karne. Ang maliliwanag na mga tala ng serbesa ay linisin nang mabuti ang panlasa. Kahit na ang isang American pale ale ay katulad sa estilo sa American India Pale Ale (IPA), IPA ay mas malakas at mas assertively hopped. Manatili sa isang mas simple American pale ale.
Ang ilang mga klasikong halimbawa ng mga Amerikano maputla ales isama Sierra Nevada maputla Ale at Flying Dog Doggie Estilo Classic maputla Ale.