Sa ganitong recipe, maaari mong malaman kung paano gumawa ng galbi o inihaw Korean maikling buto-buto. Ang mga butil ay karaniwang popular sa lutuing Amerikano, ngunit ang Estados Unidos ay tiyak na walang monopolyo sa ulam. Kung hindi mo pa sinubukan ang mga buto ng Koreanong estilo, ang galbi, na kilala rin bilang kalbi, ay isang mahusay na paraan upang makapagsimula. Ang lasa ng mga maikling tadyang ay nakapagpapalabas sa kanila mula sa mga gusaling Amerikano.
Ang Korean short ribs ay malambot, matamis at puno ng lasa ng toyo at bawang. Hindi ba masarap ang tunog? At hindi katulad ng mga buto ng Amerikano , ang galbi ay karaniwang ginagamit sa litsugas at isang maanghang pagluluto ng sarsa na tinatawag na ssamjang . Ang isang kutsarang bigas, isang piraso ng galbi at isang sopa ng ssamjang na nakabalot sa litsugas ay isang banal na katiting ng ilan sa mga pinakamahusay na lasa sa Korean cooking. Kaya, kung nais mong maging napapanahon sa mga staples ng Korean cuisine, kailangan mo munang suriin ang galbi sa listahan. Dahil kung gaano kahusay ang panlasa ng pagkain, hindi mo ito ikinalulungkot.
Mayroong isang dahilan na ang galbi ay popular katulad ng isang Koreanong pagkain sa picnic at pagkain ng restaurant. Hindi mahalaga kung saan kumakain ang mga Koreyano, sa loob o sa labas, dapat lamang isama nila ang ulam na ito. Gawin ito mula sa simula sa recipe na ito, at mabilis mong matutunan ang apila ng pagkain.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 hanggang 4 pounds maikling buto-buto (flanken cut) Magtanong sa iyong karne, kung mayroon kang anumang mga alalahanin tungkol sa cut na nakikita mo sa grocery store. Para sa pinakamahusay na swerte, maglakbay sa isang Korean specialty market, kung mayroong isang magagamit sa iyong lugar .)
- 4 na batch
- Galbi marinade
Paano Gawin Ito
- Gumawa ng atsara ayon sa mga direksyon ng recipe . Upang gawin ang pag-atsara, kakailanganin mo ang tinadtad na bawang, isang Asian na peras, toyo, asukal, at pulot. Kakailanganin mo rin ang Japanese rice wine (mirin), linga langis at paminta. Kung wala kang oras upang ihanda ang pag-atsara mula sa simula, maaari mo ring bilhin ang pag-atsara mula sa isang Korean specialty market o mag-order ng pag-marine online. Ngunit malamang na masarap ang lasa at maging mas nakapagpapalusog kung gagawin mo ito sa sarili at maiwasan ang lahat ng sosa at mga preserbatibo na matatagpuan sa komersyo na ginawa ng pag-atsara.
- Kailangan mong i-marinate ang maikling buto-buto para sa hindi bababa sa apat na oras, at sana ay magdamag. Kung ikaw ay pupunta sa bahay sa buong araw sa isang katapusan ng linggo, maaari mong pahintuin ang mga buto-buto para sa maraming oras.
- Kapag natapos na ang proseso ng pag-marine, kakailanganin mong i-grill ang maiikling mga buto-buto hanggang sa maayos ang kanilang browned. Ito ay karaniwang mga tatlo hanggang apat na minuto sa bawat panig. Depende sa iyong grill, maaari kang magluto ng tadyang para sa mas mahaba sa bawat panig. Huwag lamang itigil ang pagluluto sa kanila pagkatapos ng apat na minuto. Subukan ang mga ito upang makita kung handa na sila. Malinaw na ang pagluluto ng karne para sa masyadong mahaba ay hindi mabuti, dahil ito ay maaaring patuyuin ang mga buto-buto.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1776 |
| Kabuuang taba | 128 g |
| Saturated Fat | 53 g |
| Unsaturated Fat | 59 g |
| Cholesterol | 524 mg |
| Sosa | 374 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 149 g |